1) Nên lấy thức ăn chủ yếu có nguồn gốc thực vật. Rau- củ-quả-hạt, các loại đậu đỗ, hạn chế đến mức tối thiểu các loại ngũ cốc qua chế biến.
2) Quản lý chỉ số cân nặng. Chỉ số BMI nằm trong phạm vi từ 18,5 đến 25. Mức tăng cân tối đa dành cho người trưởng thành là 5kg (tăng cân quá mức này, k tốt cho sức khỏe)
3) Duy trì thói quen vận động.
4) Nhiệt lượng lấy từ rau củ quả bằng 7% tổng số nhiệt lượng cần thiết. Một ngày ăn ít nhất là 400g đến 800g các loại rau củ quả.
5) Nhiệt lượng lấy từ đạm thực vật, các loại ngũ cốc thô (k qua tinh chế, làm trắng, xay xát...) là 45% đến 60% tổng số nhiệt lượng cần thiết. Lượng đường trắng qua tinh chế nên lấy dưới 10% tổng số nhiệt lượng cần thiết.
6) Tránh triệt để các chất chứa cồn. Một ngày uống trên 360ml đồ uống chứa cồn sẽ nguy hại cho sức khỏe.
7) Đối với thịt động vật như thịt bò, thịt lợn...Tổng lượng thịt các loại cho một ngày là dưới 80g, nên ăn cá & thịt gà
8) Giảm mỡ động vật. Các loại dầu thực vật cũng lấy 1 lượng vừa đủ.
9) Lượng muối cho 1 ngày là dưới 6g
10) Tránh các chất phu gia, bảo quản, thuốc bảo vệ thực vật (còn lưu lại trong rau củ quả)
11) Nên nấu nướng thức ăn ở nhiệt độ thấp trong khả năng có thể (k nên chiên rán)
12) Không ăn thịt cháy.
13) Tránh thuốc lá, thuốc lào.
***Thông tin được dịch từ tiếng Anh sang tiếng Nhật ( mình dịch từ tiếng Nhật sang tiếng Việt) của bệnh viện Trung Ương tp Sagamihara. Nguồn tài liệu được lấy từ Quỹ nghiên cứu ung thư thế giới & Viện nghiên cứu ung thư Hoa Kỳ
