TY THỂ

Mitochondrion- Ty thể là 1 sinh vật sống ký sinh trong cơ thể người. Trong 1 tế bào chứa từ vài trăm đến 3000 ty thể. Ty thể được hình thành do dinh dưỡng thức ăn kết hợp Oxy trong máu khi hô hấp, sản sinh ra năng lượng hoạt động (ATP). Vì vậy, người nào trong tế bào ít Ty thể thì kém dẻo dai, người nào trong tế bào nhiều Ty Thể thì khỏe mạnh dẻo dai. Ty thể tạo ra thân nhiệt, đào thải các chất cặn bã (giải độc).
Những thức ăn chứa Allicin (hành tỏi...), Lycopene-cà chua, Taurin (mực, sò điệp...), các loại vi sinh vật & đồ muối chua, cá, axit Citric là những thức ăn làm tăng số lượng ty thể trong tế bào.
Sự suy giảm hoạt động của ty thể làm tăng sự hoạt hóa axit, gây ra những chứng như Đường hóa, viêm loét và nguyên nhân của nhiều bệnh tật khác. Các bệnh thuộc về Ty thể là những bệnh khó chữa trị. Khi hoạt động của Ty Thể suy yếu, sẽ phát sinh ra những bệnh do suy yếu hoạt động tế bào. Ví dụ như: khi Ty thể suy yếu. Nếu ở tế bào não sẽ có tổn thương về khả năng nghe, nói, nhìn, hiểu biết...Nếu ở tế bào tim sẽ làm máu không lưu thông khắp cơ thể. Nếu ở tế bào cơ, dễ tổn thương khả năng vận động hay dễ mệt mỏi. Các chứng bệnh phát sinh do Suy yếu hoạt động Ty Thể gọi là chứng bệnh Ty Thể. Ngoài ra, tác dụng phụ của các loại thuốc là nguyên nhân thứ 2 gây Suy yếu hoạt động Ty thể.
Trong trường hợp mắc các bệnh này, đa số bệnh nhân cải thiện thói quen ăn uống & giải độc triệt để cho cơ thể thì bệnh sẽ chuyển.
( Nguồn: Trung tâm hỗ trợ khắc phục bệnh hiểm nghèo)

ミトコンドリアを増やす食材】
ミトコンドリアは、人間の身体に寄生している生き物です。
それは細胞内に存在し、1つの細胞に数百から3000個あると言われています。

ミトコンドリアは食事によって摂取した栄養素と呼吸によって取り入れた酸素を合成して活動のエネルギー（ATP）を生成します。
ですので、細胞内に少ない人はスタミナも少なく、多い人はスタミナがある元気な人となります。
体温も、ミトコンドリアが作っていて、老廃物を排出することもミトコンドリアがやっているとのことです。
そんなミトコンドリアを増やす食材ですが
にんにく、ニラ：アリシン
トマト：リコピン
いか、たこ：タウリン
発酵食品　納豆、味噌、醤油：微生物や酵素
魚：オメガ３系油
酢：クエン酸
ミトコンドリアが弱ってくると活性酸素が増え糖化や炎症を起こし、いろんな病気の原因となります。
難病であるミトコンドリア病はミトコンドリアのはたらきが低下し細胞の活動が低下する病気です。
たとえば、脳の神経細胞であれば、見たり、聞いたり、物事を理解したりすることに支障が出ます。
心臓の細胞であれば、血液を全身に送ることができなくなります。
筋肉の細胞なら、運動が障害されたり疲れやすくなったりします。
ミトコンドリアの働きが低下することが原因である病気を総称してミトコンドリア病と呼んでいますが
薬の副作用などで二次的にミトコンドリアのはたらきが低下しておきるミトコンドリア病の方が今は増えていると感じます。
この場合は、徹底的なデトックスと食事改善で症状は緩和されることが多いです。
--------------------------------------
難病克服支援センター
書籍「約束」
http://nkc.theshop.jp/items/1723503
ホームページ
http://guide.simdif.com/

Chữa xổ mũi, ho, ngứa họng

Công thức chữa ho, đau họng, xổ mũi do bị cảm của thầy Đỗ Đức Ngọc (Thực dưỡng-Khí công Tịnh Độ trị liệu) chia sẻ. Được Diệu Mỹ thực nghiệm.
‪#‎Chữacảmdângian‬ ‪#‎ThựcphẩmlàThuốc‬ ‪#‎Chữaho‬ ‪#‎Chữađauhọng‬
1) Chữa xổ mũi do cảm cúm- viêm mũi dị ứng
Bỏ vào cốc 2 thìa dấm táo, cho nước sôi vào 2/3 cốc, hít hơi nước đó. Nước mũi chảy ra, thì xì sạch. Làm đi làm lại nhiều lần.
2) Khi bị ho, đau ngứa họng (Nước súc miệng)
Bỏ vào cốc 2 thìa dấm táo + 1 thìa mật ong, hòa tan, dùng để súc miệng- họng.
3) Khi bị ho, đau ngứa họng (Dùng để uống)
Bỏ vào cốc 2 thìa dấm táo + 2 thìa mật ong, hòa tan, uống dần từng ngụm nhỏ.
Làm thử xem sao nhé! Mình đã & đang thử nghiệm!
Đây là phương pháp điều trị hỗ trợ, giúp đỡ, tạo điều kiện tốt để cơ thể tự phục hồi ( hỗ trợ khả năng chữa bệnh của cơ thể, đưa XE đến tiệm để bảo trì bảo dưỡng) nên k thể nhanh gọn bằng dùng thuốc Tây (dùng kéo cắt nguồn điện của bộ phận báo động XE)

Thực dưỡng Max Gerson (tiến sĩ y khoa người Đức)

Cách làm nước cà rốt!
  Thực đơn nước uống dành cho bệnh nhân ung thư của tiến sĩ y khoa-nhà thực dưỡng Max Gerson người Đức, được Dược sĩ- nhà nghiên cứu vệ sinh (chất phụ gia, thuốc bảo vệ thực vật lưu trong thực phẩm, ô nhiễm kim loại nặng...), thực phẩm tự nhiên- ngũ cốc- truyền thống người  Nhật Sakai Komeko lên thực đơn. Có sự tư vấn- hỗ trợ của bác sĩ khoa thần kinh tâm thần Hoshino người đã chữa khỏi bệnh ung thư đại tràng bằng phương pháp y học hiện đại (phẫu thuật) + phương pháp thực dưỡng Max Gerson (chống tái phát), bác sĩ Kouda người thực hiện phương pháp nhịn ăn- giảm ăn để trị bệnh.
  Diệu Mỹ tôi xin làm theo thực đơn, muốn chia sẻ cùng quý vị! Quý vị thử làm xem sao nhé! Một ngày uống 300ml nước cà rốt, theo dõi tình trạng sức khỏe tiến triển ra sao. Nhớ là: Tất cả các loại rau củ phải sạch, rau củ hữu cơ (được bón bằng phân chuồng- phân xanh- rác tươi...ủ mục), không nhiễm thuốc trừ sâu, thuốc bảo quản, chất chống mốc- thối- lên men- nẩy mầm...

Dùng máy xay sinh tố.
1. Chỉ dùng cà rốt. (300ml)
+ Rửa sạch 1 củ cà rốt (hữu cơ, không nhiễm hóa chất- thuốc bảo vệ thực vật), bỏ phần đầu & đuôi, bổ dọc làm 2 cắt nhỏ. Cho vào máy xay + 250ml nước lọc, xay nhuyễn. Dùng lưới lọc hoặc khăn xô màn sạch, lọc lấy nước cốt.
+ Uống liền sau khi xay xong, để lâu dinh dưỡng bị tồi đi. Uống trước bữa ăn khoảng 30 phút.

2. Nước cà rốt + táo + chanh (300ml -400ml)
+ Rửa sạch 1 củ cà rốt (hữu cơ, không nhiễm hóa chất- thuốc bảo vệ thực vật), bỏ phần đầu & đuôi, bổ dọc làm 2 cắt nhỏ. 1/2 quả táo (gọt sạch vỏ, hơi dầy 1 chút vì táo ở VN là táo nhập khẩu có hóa chất bảo quản, chống mốc chống thối), bỏ ruột cắt nhỏ. 2 lát chanh (chanh hữu cơ thì để cả vỏ, chanh nhập khẩu thì gọt sạch vỏ). Cho cà rốt, táo, chanh, 200ml nước lọc vào máy, xay nhuyễn. Dùng lưới lọc hoặc khăn xô màn sạch, lọc lấy nước cốt.
+ Uống liền sau khi xay xong, để lâu dinh dưỡng bị tồi đi. Uống trước bữa ăn khoảng 30 phút.

3. Nước cà rốt + táo + khoai tây + chanh + rau xanh (cải thìa, lá tía tô, bắp cải, củ cải...)
+ Rửa sạch 1 củ cà rốt (hữu cơ, không nhiễm hóa chất- thuốc bảo vệ thực vật), bỏ phần đầu & đuôi, bổ dọc làm 2 cắt nhỏ. 1/2 quả táo (gọt sạch vỏ, hơi dầy 1 chút vì táo ở VN là táo nhập khẩu có hóa chất bảo quản, chống mốc chống thối), bỏ ruột cắt nhỏ. Rửa sạch 1/4 củ khoai tây (để nguyên cả vỏ), bỏ phần mầm khoai, cắt nhỏ. 2 lát chanh (chanh hữu cơ thì để cả vỏ, chanh nhập khẩu thì gọt sạch vỏ). Cho cà rốt, táo, khoai tây, chanh, rau xanh, 200ml nước lọc vào máy, xay nhuyễn. Dùng lưới lọc hoặc khăn xô màn sạch, lọc lấy nước cốt.
+ Uống liền sau khi xay xong, để lâu dinh dưỡng bị tồi đi. Uống trước bữa ăn khoảng 30 phút.

Dùng máy ép, quý vị tăng lượng cà rốt lên 3 củ, muốn ngọt dễ uống hơn thì tăng lượng táo lên 1 quả, không bỏ thêm nước.
***Trong cà rốt có chứa thành phần phá hủy vitamin C. Khi xay chung với các loại rau khác, ta cho thêm chanh hoặc vài giọt giấm. Bỏ vào máy xay (ép) theo thứ tự: Cà rốt =>Táo =>(khoai tây) => Chanh => Các loại rau xanh.

****Mình uống nước cà rốt, thấy dễ uống. Nước cà rốt + táo + chanh, dễ uống hơn, trẻ em cũng có thể uống được.

Cà chua thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

 Từ tháng 6 đến tháng 9 là mùa cà chua hè thu ở Nhật. Cà chua (không bị bơm thuốc trừ sâu, không dùng phân bón hóa học, không dùng thuốc bảo quản: chống mốc chống thối...được trồng theo phương pháp tự nhiên, dùng phân bón hữu cơ: rác, cỏ, lá cây, phân gia súc gia cầm ủ mục hoàn toàn) là 1 thực phẩm dinh dưỡng ưu tú, chất lycopene trong vỏ cà chua có tác dụng chống ung thư, lão hóa, xơ vữa động mạch.
Cà chua là 1 loại rau tốt cho sức khỏe vì nó chứa Axit citric có tác dụng hạ đường huyết. Ngoài ra, cà chua được nấu cùng thịt, cá...để tẩy mùi và làm tăng thêm vị ngọt của thực phẩm. Ta cũng có thể nói cà chua là thứ rau gia vị cực kỳ ưu tú.
Cơm tối nay của mình là súp cà chua hầm bắp cải (bắp sú) khoai tây. Nêm muối tự nhiên, vị cà chua thanh thanh xua tan đi sự mệt mỏi, kích thích dạ dày tiêu hóa.

Cách nấu:

 Bỏ vào nồi 600ml nước, 1/4 cái bắp cải, 2 củ khoai tây (gọt vỏ, bổ làm 4, ngâm trong nước 10 phút), bắt đầu hầm. Khoai và bắp cải chín, bỏ 2 quả cà chua (ai bị viêm loét dạ dày thì vắt bỏ hạt, tránh hạt cà mắc vào chỗ loét, làm vết loét lan rộng), 5g muối tự nhiên (sản xuất bằng phương pháp phơi nắng, không dùng phương pháp điện phân), để lửa nhỏ, ninh tiếp. Khi nguyên liệu mềm, múc ra bát, bỏ thêm hành lá & tiêu xay, ăn nóng.

Tác dụng chữa bệnh của món ăn:

Cà chua + Khoai tây = Chống lão hóa
Cà chua + Bắp cải = Chống ung thư, kích thích tuần hoàn máu

Chắc dạ thì cường tráng! Thức ăn cơ bản để có những đứa trẻ khỏe mạnh.

Thức ăn chính quyết định đời sống ăn uống (tiếp theo kỳ trước)
-Thức ăn cùng với cơm theo tỷ lệ cân bằng 1:1:3
Theo giáo dục dinh dưỡng, có 6 nhóm thức ăn cơ bản:
Nhóm 1 cung cấp chất đạm: cá, thịt, trứng, đậu tương.
Nhóm 2 cung cấp can-xi: sữa bò, các sản phẩm của sữa, cá nhỏ ăn cả xương.
Nhóm 3 cung cấp Carotene: các loại rau xanh (sẫm màu), rau củ nhạt màu.
Nhóm 4 cung cấp VitaminC, khoáng chất vô cơ: các loại rau khác, hoa quả.
Nhóm 5 cung cấp nguồn nhiệt lượng có tính đường: gạo, bánh mỳ, mỳ, họ nhà khoai sắn.
Nhóm 6 cung cấp nguồn nhiệt lượng có tính béo: các loại mỡ, dầu.
Nếu ta quá chú trọng vào sự Cân bằng dinh dưỡng, sẽ coi thường thức ăn chính (cơm-nguồn tinh bột), lấy quá nhiều thực phẩm tinh chế- thực phẩm nguồn gốc động vật- chứa nhiều dầu mỡ. Kết quả trẻ không thấy khỏe mà ngược lại số trẻ khổ sở vì mắc bệnh dị ứng, viêm da dị ứng, hen suyễn, viêm mũi dị ứng...tăng vọt. Ngay cả người trẻ tuổi cũng mắc các bệnh do rối loạn thói quen sinh hoạt (trước đây chỉ có người trung niên mới mắc phải).
Tôi không áp dụng mỗi thứ bao nhiêu gr làm gì cho phức tạp. Coi lượng thức ăn của 1 bữa là 10 phần, cơm chiếm 5 phần, thức ăn nguồn gốc động vật 1 phần, thức ăn quả hạt- họ nhà đậu 1 phần, rau củ theo mùa- các loại rong tảo biển 3 phần. Đây là tỷ lệ dành cho người lớn, đối với trẻ em thì giảm bớt lượng rau củ theo mùa là được.
-Nên lấy thức ăn phụ là các loại rau củ theo mùa. Con người giống như thực vật đều sống dựa vào thiên nhiên, theo quy luật của tự nhiên là điều tất yếu. Mùa nào thức ấy. Rau mùa xuân (cần, rau rừng, măng tre...) nhiều nhựa (mủ), có màu xanh xẫm là tín hiệu báo rằng mùa đông lạnh lẽo đã qua, mùa xuân ấm áp đến rồi, hãy thức dậy nào. Rau mùa hè (dưa chuột=dưa leo, bầu bí, dưa hấu...) chứa nhiều nước, ăn sống được, hợp với mùa hè ra nhiều mồ hôi. Rau mùa thu (khoai, hạt dẻ, gạo, lúa mỳ...) giàu tinh bột. Ăn nhiều, trữ nhiệt lượng để đón mùa đông lạnh giá, đó là quà tặng của tự nhiên dành cho chúng ta. Rau mùa đông (củ sen, cà-rốt, củ cải trắng, khoai sọ=khoai môn...) phần nhiều là dạng củ, phải nấu chín ăn nóng rất hợp với tiết trời mùa đông.
-Ăn các thức ăn họ nhà đậu, các loại hạt. Người Nhật xưa, ăn chủ yếu là ngũ cốc, rau củ và chút ít đồ hải sản. So với người phương Tây, chất đạm, chất béo ít, nhưng không hề thiếu. Bằng chứng là những người phụ nữ thời Minh Trị hay Đại Chính sinh mấy đứa con mà họ vẫn sở hữu một thân thể khỏe mạnh, nhờ vào họ đậu như cô-ve, đậu đỏ, đậu tương...các loại hạt như: vừng (mè), quả Gin-nan (kim ngân), quả Óc chó...Họ nhà đậu chứa rất nhiều chất đạm, các loại hạt chứa rất nhiều chất béo. Tuy nhiên, họ đậu cũng chứa độc tố, để lấy những chất độc này người Nhật ngâm đậu vào nước trước khi nấu. Không những để đậu nhanh nhừ mà còn có tác dụng lấy độc tố ra khỏi đậu. Đây là trí tuệ của người xưa để lại.
-Không ăn thịt, tốt cho sức khỏe hơn. Tại sao người Nhật trở thành dân tộc ăn thịt? Vốn dĩ người Nhật hầu như không ăn thịt cũng vẫn sống được. Là do, tự cho rằng ăn thịt đem lại sự dẻo dai, tinh lực (stamina) đặc biệt là những công việc dùng đến thể lực như thể thao, khuân vác...Tôi rất thích bóng chày, thường đến xem. Nhưng luôn thấy lạ kỳ, cơ thể được tập luyện mà tại sao nhiều người bị thương thế? Bị thương do bóng hay chày đập vào thì đã đành, đằng này chỉ bị ngã thôi đã bị bong gân hay gãy xương rồi. Tôi cho rằng nguyên nhân chính là, các vận động viên này "sùng bái chất đạm". Trong ký sự Hy lạp cổ đại có ghi: muốn chạy nhanh, ăn thịt sơn dương (dê núi), muốn nhảy cao ăn thịt dê, đấu vật thì ăn thịt bò để tăng lực. Theo sự chỉ dạy này, vận động viên bơi lội phải ăn cá mới hợp nhỉ?
Tôi cũng nghi ngờ quan niệm "Thịt= chất đạm". Hãy nhìn vào bảng thành phần thực phẩm của 100g thịt vai bò xem sao nhé. Chất đạm 18,1g; nước 60,3g; mỡ 20,4g; can-xi 5mg...Tức là chất đạm chỉ có 18% thôi. Không thể khẳng định " Thịt=chất đạm" được.
Người ở cao nguyên Papua New Guinea ăn 90% là khoai lang, hầu như không ăn thịt cá, xương cơ họ hoạt động rất tốt. Người Nhật cũng vậy, là dân tộc sống khỏe mạnh mặc dù không ăn thịt. Trên thế giới, có làng nhiều người trường thọ sống ở đó, họ không ăn nhiều thịt. Ở Mỹ đã tiến hành điều tra về sự liên quan giữa đời sống ăn uống với bệnh tim mạch và ung thư. Theo công bố  báo cáo của Makugaban（Dietary Goals for the United States）năm 1977 và báo cáo đoạt Giải thưởng Viện Hàn lâm (Academy Awards, Oscar) năm 1982 về "Thức ăn, dinh dưỡng và Ung thư" đã nhấn mạnh ăn giảm các loại thịt. Thực tế, Mỹ đã giảm bớt các loại thịt thay vào đó là nguồn chất đạm từ họ nhà đậu, các loại hải sản. Tôi không phủ nhận thành phần dinh dưỡng của thịt. Trước hết, những người chăn nuôi gia súc gia cầm, họ phải tính để lấy được 1kg cân nặng vật nuôi cần bao nhiêu thức ăn. Tất nhiên, mất ít thức ăn, cân nặng tăng nhanh là cách có thể giảm giá thành chăn nuôi. Để cho vật nuôi béo ra, họ nuôi trong những chuồng trại chật hẹp, không cho vận động, cho ăn những thức ăn giàu chất đạm, chất béo. Vật nuôi lớn nhanh, tỷ trọng thịt tăng lên nhưng kèm theo là các loại bệnh tật gia tăng. Quy định của sở kiểm dịch, nội tạng bò lợn ở lò mổ bị bệnh sẽ phải hủy bỏ 1 phần hay toàn phần. Để vật nuôi tránh mắc bệnh, người chăn nuôi đã trộn vào thức ăn của chúng vô số chất phụ gia cũng như các loại thuốc khác nhau. Con người không thể lấy được thức ăn tốt cho sức khỏe từ những loại động vật ốm yếu.
Thỉnh thoảng mới ăn thịt 1 lần như đồ xa xỉ (hàng cao cấp, chỉ dùng vào những dịp đặc biệt) thì được, tôi không thể khuyến khích mọi người ăn thịt mỗi ngày. Nhưng bạn có thể ăn các loại cá hàng ngày điều này không sai lầm.
-Không nên ăn toàn rau củ. Tôi khuyên các bạn nên giảm bớt thịt, trứng, sữa...vì hàng ngày chúng ta tiêu thụ quá nhiều các sản phẩm nguồn gốc động vật, không bảo các bạn lấy 0% các sản phẩm nguồn gốc động vật ấy. Bạn phải lấy các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự sống, nếu không sẽ bị thiếu máu, suy nhược cơ thể, rối loạn sinh lý...

Chắc dạ thì cường tráng! Thức ăn cơ bản để có những đứa trẻ khỏe mạnh.

Thức ăn chính quyết định đời sống ăn uống.
-Con người là loại động vật trưởng thành nhờ tăng lượng nước và tinh bột. Cơm là loại tinh bột thích hợp nhất. 1) Do cơm có chứa nhiều nước (70%, bánh mỳ có 30%) nên cực kỳ dễ ăn. 2) Một ngày ăn 3 bữa cũng không ngán. 3) Không qua giai đoạn gia công chế biến. 4) Hợp với mọi loại rau củ bốn mùa. Nếu bạn ăn chủ yếu là cơm, sẽ không sợ bị béo phì, bởi cơm có hạn độ đem lại cảm giác chắc dạ. Các loại bánh kẹo, đồ ăn nhẹ (snack)...rất ngon miệng nhưng không chắc dạ nên ăn không hạn độ. Sợ trẻ béo phì, cấm ăn cơm thì trẻ sẽ chuyển sang thèm ăn vặt, thèm uống nước ngọt...Nói cách khác, khi tinh bột không đủ thì trẻ sẽ tìm lấy nhiệt lượng từ những thức ăn khác như đường hoa quả, đường trắng.
-Đối với trẻ bị táo bón, dị ứng, hen suyễn 1 ngày ăn 3-4 bát cơm bệnh sẽ chuyển. Sau khi hỏi những người phụ nữ mắc 1 trong 5 chứng bệnh: lạnh chân tay, rối loạn kinh nguyệt, táo bón, thiếu máu, các bệnh về da, tôi thấy họ đều ăn cơm không đủ. Tôi đã khuyên họ: Thức ăn thế nào cũng được nhưng 1 ngày hãy ăn 3-4 bát cơm xem sao. Không phải tôi coi thường thức ăn, mà là vì cho thêm thức ăn vào thực đơn sẽ làm họ rối loạn. Một ngày ăn 3-4 bát cơm thì tất nhiên thức ăn cũng được thay đổi. "Phân" chính là thông điệp cho ta biết thức ăn được thay đổi hay không. Trong mỗi lần tư vấn, câu đầu tiên tôi hỏi bệnh nhân: Phân của anh/chị có sự thay đổi gì? Phân không thay đổi tức là thói quen ăn uống của bệnh nhân ấy không đổi. Phân tốt là phân to, có chứa nước, dễ ra. Thức ăn được coi là yếu tố quan trọng đối với những bệnh như: táo bón, viêm da dị ứng, hen suyễn, các chứng dị ứng khác, viêm mũi...Khi ăn cơm là chủ yếu, có khả năng cải thiện bệnh trạng rất cao. Ngoài ra, ta phải chú ý đến các yếu tố như: giờ giấc vui chơi, sự ảnh hưởng của môi trường...Dù ăn uống đầy đủ nhưng lại thức khuya học hành, đi chơi...thì không giải quyết được vấn đề. Hai con của tôi (1 học lớp 4 & 1 học lớp 2) thường vui chơi ở bên ngoài (ăn uống theo thói quen truyền thống của người Nhật, cơm là chủ yếu), tính đến nay cả 2 đứa chưa mắc chứng bệnh gì.
-Sự nguy hiểm khi bánh mỳ là thức ăn chủ yếu. Bánh mỳ chứa nhiều chất phụ gia, là thức ăn qua gia công chế biến, không chú ý bạn đang cho vào cơ thể vô số chất phụ gia như: chất chống thối, chống mốc, bột nở...Bánh mỳ chỉ chứa 30% nước nên phải bôi thêm bơ, margarine...mới dễ ăn, nó trở thành thứ thức ăn đầy dầu mỡ.
-Thức ăn cơ bản là cơm, canh (tương Miso), dưa muối, nước trà. Bệnh viện nơi tôi làm việc có 90% là bệnh nhân ung thư, trong số đó bệnh nhân ung thư vú chiếm hơn 1/2. Sau khi hỏi về thói quen ăn uống của những bệnh nhân ung thư vú này, chúng giống nhau đến kinh ngạc. Đặc điểm thực đơn của họ là ăn rất ít cơm, sáng ăn bánh mỳ, ăn rồi vẫn còn cảm giác thiêu thiếu nên họ ăn nhiều đồ ngọt như bánh kẹo, bánh kem, bánh quy...Vì ăn bánh mỳ nên họ thường ăn đồ xào, đồ rán (chiên), rau sống trộn nước sốt salad, hoa quả...hơn là ăn những món rau củ kho, rau luộc...Những món ngon miệng này khiến họ ăn nhiều dẫn đến lấy quá nhiều nhiệt lượng mà không biết. Nên nếu ăn bánh mỳ, phải ăn kèm theo: đường+ dầu ăn +hoa quả. Những đứa con của các bệnh nhân này đa phần mắc những bệnh như: viêm da-viêm mũi dị ứng, hen suyễn...Điều này không có gì khó hiểu, bởi các thành viên trong 1 gia đình cùng ăn những thức ăn giống nhau, nên cùng mắc những chứng bệnh giống nhau. Ngày nay, trong số những bệnh nhân ung thư, máu tràn não, mắc các bệnh trầm trọng...có bệnh nhân mới 20 tuổi, đa phần họ đã mắc sai lầm trong đời sống ăn uống hàng ngày. Thức ăn phụ (ăn kèm với cơm) nhầm không đáng lo ngại, điều nguy hiểm nhất là chọn nhầm thức ăn chính (ngũ cốc).
-Thức ăn kèm theo.Thức ăn đô uống được chia làm 2 loại, những thứ ăn vào dịp đặc biệt (lươn nướng, cá sống, đồ chiên xù, thịt bò chấm trứng sống...) và ăn hàng ngày (cơm, canh tương Miso, dưa muối). Tôi đã nói nhiều lần, để có cơ thể khỏe mạnh, bạn phải có thói quen sinh hoạt đều đặn hàng ngày. Nếu bạn không có thời gian làm những món cầu kỳ phức tạp, thì hàng ngày ăn cơm, canh (tương Miso), dưa muối là được rồi. Nên làm sẵn nước súp để trong tủ lạnh, bạn có thể dùng để kho rau củ hay nêm vào những món rau luộc trộn vừng (mè).
-Cách chọn tương Miso ngon. Chọn loại tương được làm từ những nguyên liệu tự nhiên, không dùng đậu tương biến đổi Gen, ủ lên men tự nhiên. Giá tương này thường đắt.
-Các loại rau củ muối cám (Nự-cạ-zư-kê) giàu khuẩn cầu sữa (men sữa). Có thể mua ở siêu thị (tốt hơn uống sữa bò)
-Từ trẻ sơ sinh đến người già đều có thể dùng Ban-tra (trà làm từ lá trà già)
-Thực phẩm cứu cánh cho những bà mẹ bận rộn: cơm, canh (tương Miso), dưa muối, Ban-trà. Nên làm những thức ăn có thể để lâu như: cá-tôm kho, Natto (đậu tương lên men), tảo biển-rong biển khô...Buổi sáng không cần phải nấu nướng. Chỉ cần cơm, bát canh, vài lát dưa muối (cá kho, natto...) là đủ cho trẻ rồi. Thức ăn của trẻ rất đơn giản. Gia đình tôi cũng làm theo cách này, không tốn kém, không mất thời gian, con cái khỏe mạnh, tinh thần sảng khoái.

SỮA BÒ tốt cho SỨC KHỎE là một sự MÊ TÍN!

Sữa bò = Sức khỏe là 1 sự Mê Tín. Sữa bò giàu can-xi? Trong 100g sữa bò chỉ chứa 100mg can-xi. Hãy thử so sánh lượng can-xi với các thức ăn khác nhé. 100g tép Sakura (tôm bé có màu đỏ) chứa 2700mg, tảo Hijiki (tảo màu đen, giàu chất săt) chứa 1400mg, Kombu (phổ tai, khu vực miền Trung thường nấu chung với đậu xanh) 800mg, rong biển Wakame 1300mg, cá cơm phơi khô 2200mg. Bạn có bao giờ tự hỏi: sau khi vào trong cơ thể ta, Sữa bò sẽ được chuyển hóa như thế nào không? Sữa mẹ (các loài có vú nói chung) thực sự Tốt, là thức ăn hoàn hảo khi ta trực tiếp uống bằng miệng mà thôi. Sữa hiện đang bán trên thị trường là Sữa do người vắt từ Bò ra nên có nhiều Vấn Đề phát sinh. Trước hết, từ khi Sữa được vắt ra đến khi chúng ta uống vào miệng đã mất vài ngày, chứa vài loại tạp khuẩn gây bệnh nên việc Tiệt trùng (diệt khuẩn) là điều cần thiết. Trong điều lệnh về Sữa, quy định quá trình diệt khuẩn như sau " Diệt khuẩn ở nhiệt độ 62~65 độ C, trong khoảng thời gian 30', hoặc có biện pháp diệt khuẩn hữu hiệu khác". Điều luật này không hạn định thời gian và nhiệt độ. Để giảm thiểu chi phí, tiết kiệm thời gian, các nhà sản xuất đã tự ý tăng nhiệt độ diệt khuẩn. Các loại sữa đang bán trên thị trường ở Nhật phần lớn là sữa được diệt khuẩn ở nhiệt độ cực cao (UHT). Phương pháp (UHT): Sữa được làm nóng ở 85 độ C trong 6' sau đó làm nóng lại 1 lần nữa ở 120~140 độ C trong vòng 0.5~4 giây. Gần đây, 1 phương pháp tiệt trùng được các nhà sản xuất biết đến là Long life milk, sữa được làm nóng ở 85 độ C trong 6' sau đó làm nóng lại 1 lần nữa ở 130~150 độ C trong vòng 0.5~4 giây. Đây chính là kết quả sự đáp ứng của nhà sản xuất đối với sự đòi hỏi về tính hợp lý, tính thị trường, tính bảo quản của sản phẩm. Do bị xử lý ở nhiệt độ cao này, tính chất sữa bị biến đổi đa dạng. Ở nhiệt độ cao, lượng can-xi có tính hòa tan dễ tiêu hóa bị phá hủy tận diệt (trên 20~95%). Như vậy, không chỉ tiêu hủy can-xi ở dạng điện tử mà còn tạo ra dạng tinh thể không thể hòa tan như：colloidal calcium phosphate(CCP)、Tricalcium Phosphate (Calcium Phosphate Tribasic). Để colloidal calcium phosphate(CCP) trở về gốc hòa tan phải cần nhiệt độ trên dưới 60 độ C, trong trường hợp này xảy ra phản ứng thuận (trở về gốc hòa tan) và phản ứng nghịch (k trở về gốc hòa tan được). Dạ dày chỉ phân giải, hấp thụ được phần nào đó. Chúng ta cũng không biết được hình dạng những chất sinh ra do phản ứng nghịch như thế nào và cũng không có gì bảo đảm rằng chúng đã được cơ thể hấp thụ. Có 80% khuẩn cầu sữa trong sữa nguyên chất bị tiêu diệt. Đã chứng thực được trên 80% chất đạm (đản bạch) Thanh Nhũ ( whey) 1 thành phần đạm tốt nhất trong sữa cũng bị mất đi....Tại sao ng Nhật hay ng Châu Á bị tiêu chảy, đau bụng sau khi uống sữa? Là do sự giảm thiểu men tiêu hóa phân hủy đường trong sữa. Khác với ng Châu Âu, vì ng Châu Á không có thói quen uống sữa từ cổ xưa nên khi trưởng thành lượng men tiêu hóa phân hủy đường trong sữa chỉ còn 1/5 so với thời kỳ bú mẹ......Tôi không cho rằng sữa là thứ không thể thiếu với ng Nhật. Theo tôi, ng Nhật không dùng sữa cũng không ảnh hưởng gì đến sự phát triển của cơ thể. Nếu muốn dùng sữa, bạn nên dùng loại sữa được gia công ở nhiệt độ thấp với 1 liều lượng nhỏ như một loại đồ uống cao cấp (như hàng xa xỉ phẩm, có dịp đặc biệt mới được dùng)