Chắc dạ thì cường tráng! Thức ăn cơ bản để có những đứa trẻ khỏe mạnh

Bạn hiểu gì về trẻ?
- Thói quen sinh hoạt ăn uống của trẻ rất đơn giản. Tại sao trẻ không ở yên một chỗ? Ở người trưởng thành, tim đủ lực đẩy máu tuần hoàn khắp cơ thể, còn ở trẻ em lực đẩy máu của tim yếu nên nhờ sự vận động của hệ cơ làm co giãn động mạch, đẩy máu đến từng tế bào trong cơ thể. Bạn đừng vội bực mình, khó chịu, quát mắng... vì sự hiếu động, nghịch ngợm, nô đùa...đó chỉ là bản năng để duy trì sự sống, sự sinh tồn một cách tự nhiên của trẻ mà thôi.
- Trẻ không kén ăn (có thói quen thích món này ghét món kia). Hãy quan sát xem, thực tế trẻ rất khỏe mạnh, mọi hoạt động đều thuận theo tự nhiên ví dụ như: chơi, ngủ, bài tiết...nên việc ăn uống của trẻ không có gì khó khăn cả. Trước hết, hầu như không có trẻ kén ăn, trẻ tự biết ăn những thứ gì cần thiết cho cơ thể, thường thích rau củ có nhiệt lượng cao (khoai lang, khoai tây, ngô, đậu tương, bắp cải, bí đỏ, xà-lách), ghét rau củ có nhiệt lượng thấp (cần tây, rau thơm, hành...)
- Trẻ thực sự tự biết thức ăn gì cần thiết cho cơ thể mình. Thực phẩm sản sinh nhiệt lượng là tinh bột, chất đạm (đản bạch-protein), chất béo. Trong 3 loại nhiệt lượng này, tinh bột (ngũ cốc, khoai...) là nhiệt lượng trong sạch nhất. Tinh bột được đốt cháy trong cơ thể giống như ta đốt giấy, dù có khói nhưng giấy cháy hết. Chất đạm được đốt cháy giống như ta đem đốt tóc, móng tay sẽ có mùi khó chịu bay ra. Chất béo được đốt cháy giống như ta đốt nến, nến cháy phát sinh bụi bồ hóng (bụi màu đen dính xung quanh nồi niêu).Những người suy giảm chức năng thận (suy thận, chạy thận) do thận phải cố gắng đẩy những chất lão hóa ra khỏi cơ thể thì chế độ ăn ít chất đạm, ít chất béo là hợp lý nhất.
Tuy chất đạm, chất béo cần thiết cho cơ thể nhưng không nên lấy nhiều. Để có 1 cơ thể mạnh khỏe nên lấy nhiều tinh bột đó là một khó báu. Đa số trẻ thích cơm, ngô khoai sắn. Tinh bột còn là chất đường. Do trẻ thiếu đường nên thích uống nước ngọt, bánh kẹo...là lẽ đương nhiên. Khi trẻ quen với đường trắng, đường hoa quả thì thật nguy hiểm. Nên chỉ cho trẻ biết tinh bột sau khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành đường trắng và đường hoa quả.
- Hãy bắt đầu bữa ăn bằng bầu không khí thoải mái. Người Nhật có câu: Ở đâu có tiếng cười thì hạnh phúc sẽ đến đó. Có nghiên cứu đã kết luận rằng: cười hay thư giãn tốt cho sức khỏe hơn là trạng thái căng thẳng cực điểm, cáu gắt hay u buồn. Thực tế có bệnh viện đã áp dụng "Cười là phương pháp điều trị" cho những bệnh nhân ung thư. Trong khi ăn uống cũng vậy, bạn đừng quá nghiêm khắc với trẻ. Các bà mẹ thường nói với con những câu như: " Con phải ăn rau!", "Con không được bỏ mứa!", "Con hãy nhai kỹ thức ăn!". Đó có phải là những lời la mắng, quát nạt không?
Không ăn rau cũng được. Không phải trẻ ghét rau mà do trẻ thấy rau chưa cần thiết đối với mình. Là người lớn rồi, sẽ tự ăn thôi.
Bỏ mứa cũng được. Trẻ tự biết cái dạ dày của mình chứa được bao nhiêu. Khi bỏ mứa 1 miếng, khi chỉ ăn 1 miếng rồi thôi. Không muốn ăn có nghĩa dạ dày đã đầy. Lượng thức ăn ít hay nhiều tùy theo mức độ tiêu hao năng lượng mỗi ngày. Cha mẹ mới là người phải nhìn nhận lại vấn đề không phải là trẻ.
Nhai thức ăn kỹ, điều này có đáng để nói con không? Mỗi người đều phải nhai khi ăn, trừ khi uống mà thôi. Không nên chú ý trẻ. Khi bị nói, trẻ sẽ căng thẳng, không tiết nhiều nước bọt. Nước bọt có nhiều tác dụng diệt khuẩn, ngoài ra nó còn làm thức ăn trở lên mềm mại dễ nuốt. Em bé có dãi rớt (nước bọt, nước miếng) nhiều, còn người cao tuổi nước bọt giảm đi. Nước bọt tiết ra ít không đủ làm mềm làm ướt thức ăn nên họ thường bị nghẹn (khó nuốt) khi ăn những thức ăn khô như bánh mỳ.