TY THỂ

Mitochondrion- Ty thể là 1 sinh vật sống ký sinh trong cơ thể người. Trong 1 tế bào chứa từ vài trăm đến 3000 ty thể. Ty thể được hình thành do dinh dưỡng thức ăn kết hợp Oxy trong máu khi hô hấp, sản sinh ra năng lượng hoạt động (ATP). Vì vậy, người nào trong tế bào ít Ty thể thì kém dẻo dai, người nào trong tế bào nhiều Ty Thể thì khỏe mạnh dẻo dai. Ty thể tạo ra thân nhiệt, đào thải các chất cặn bã (giải độc).
Những thức ăn chứa Allicin (hành tỏi...), Lycopene-cà chua, Taurin (mực, sò điệp...), các loại vi sinh vật & đồ muối chua, cá, axit Citric là những thức ăn làm tăng số lượng ty thể trong tế bào.
Sự suy giảm hoạt động của ty thể làm tăng sự hoạt hóa axit, gây ra những chứng như Đường hóa, viêm loét và nguyên nhân của nhiều bệnh tật khác. Các bệnh thuộc về Ty thể là những bệnh khó chữa trị. Khi hoạt động của Ty Thể suy yếu, sẽ phát sinh ra những bệnh do suy yếu hoạt động tế bào. Ví dụ như: khi Ty thể suy yếu. Nếu ở tế bào não sẽ có tổn thương về khả năng nghe, nói, nhìn, hiểu biết...Nếu ở tế bào tim sẽ làm máu không lưu thông khắp cơ thể. Nếu ở tế bào cơ, dễ tổn thương khả năng vận động hay dễ mệt mỏi. Các chứng bệnh phát sinh do Suy yếu hoạt động Ty Thể gọi là chứng bệnh Ty Thể. Ngoài ra, tác dụng phụ của các loại thuốc là nguyên nhân thứ 2 gây Suy yếu hoạt động Ty thể.
Trong trường hợp mắc các bệnh này, đa số bệnh nhân cải thiện thói quen ăn uống & giải độc triệt để cho cơ thể thì bệnh sẽ chuyển.
( Nguồn: Trung tâm hỗ trợ khắc phục bệnh hiểm nghèo)

ミトコンドリアを増やす食材】
ミトコンドリアは、人間の身体に寄生している生き物です。
それは細胞内に存在し、1つの細胞に数百から3000個あると言われています。

ミトコンドリアは食事によって摂取した栄養素と呼吸によって取り入れた酸素を合成して活動のエネルギー（ATP）を生成します。
ですので、細胞内に少ない人はスタミナも少なく、多い人はスタミナがある元気な人となります。
体温も、ミトコンドリアが作っていて、老廃物を排出することもミトコンドリアがやっているとのことです。
そんなミトコンドリアを増やす食材ですが
にんにく、ニラ：アリシン
トマト：リコピン
いか、たこ：タウリン
発酵食品　納豆、味噌、醤油：微生物や酵素
魚：オメガ３系油
酢：クエン酸
ミトコンドリアが弱ってくると活性酸素が増え糖化や炎症を起こし、いろんな病気の原因となります。
難病であるミトコンドリア病はミトコンドリアのはたらきが低下し細胞の活動が低下する病気です。
たとえば、脳の神経細胞であれば、見たり、聞いたり、物事を理解したりすることに支障が出ます。
心臓の細胞であれば、血液を全身に送ることができなくなります。
筋肉の細胞なら、運動が障害されたり疲れやすくなったりします。
ミトコンドリアの働きが低下することが原因である病気を総称してミトコンドリア病と呼んでいますが
薬の副作用などで二次的にミトコンドリアのはたらきが低下しておきるミトコンドリア病の方が今は増えていると感じます。
この場合は、徹底的なデトックスと食事改善で症状は緩和されることが多いです。
--------------------------------------
難病克服支援センター
書籍「約束」
http://nkc.theshop.jp/items/1723503
ホームページ
http://guide.simdif.com/

Chữa xổ mũi, ho, ngứa họng

Công thức chữa ho, đau họng, xổ mũi do bị cảm của thầy Đỗ Đức Ngọc (Thực dưỡng-Khí công Tịnh Độ trị liệu) chia sẻ. Được Diệu Mỹ thực nghiệm.
‪#‎Chữacảmdângian‬ ‪#‎ThựcphẩmlàThuốc‬ ‪#‎Chữaho‬ ‪#‎Chữađauhọng‬
1) Chữa xổ mũi do cảm cúm- viêm mũi dị ứng
Bỏ vào cốc 2 thìa dấm táo, cho nước sôi vào 2/3 cốc, hít hơi nước đó. Nước mũi chảy ra, thì xì sạch. Làm đi làm lại nhiều lần.
2) Khi bị ho, đau ngứa họng (Nước súc miệng)
Bỏ vào cốc 2 thìa dấm táo + 1 thìa mật ong, hòa tan, dùng để súc miệng- họng.
3) Khi bị ho, đau ngứa họng (Dùng để uống)
Bỏ vào cốc 2 thìa dấm táo + 2 thìa mật ong, hòa tan, uống dần từng ngụm nhỏ.
Làm thử xem sao nhé! Mình đã & đang thử nghiệm!
Đây là phương pháp điều trị hỗ trợ, giúp đỡ, tạo điều kiện tốt để cơ thể tự phục hồi ( hỗ trợ khả năng chữa bệnh của cơ thể, đưa XE đến tiệm để bảo trì bảo dưỡng) nên k thể nhanh gọn bằng dùng thuốc Tây (dùng kéo cắt nguồn điện của bộ phận báo động XE)

Thực dưỡng Max Gerson (tiến sĩ y khoa người Đức)

Cách làm nước cà rốt!
  Thực đơn nước uống dành cho bệnh nhân ung thư của tiến sĩ y khoa-nhà thực dưỡng Max Gerson người Đức, được Dược sĩ- nhà nghiên cứu vệ sinh (chất phụ gia, thuốc bảo vệ thực vật lưu trong thực phẩm, ô nhiễm kim loại nặng...), thực phẩm tự nhiên- ngũ cốc- truyền thống người  Nhật Sakai Komeko lên thực đơn. Có sự tư vấn- hỗ trợ của bác sĩ khoa thần kinh tâm thần Hoshino người đã chữa khỏi bệnh ung thư đại tràng bằng phương pháp y học hiện đại (phẫu thuật) + phương pháp thực dưỡng Max Gerson (chống tái phát), bác sĩ Kouda người thực hiện phương pháp nhịn ăn- giảm ăn để trị bệnh.
  Diệu Mỹ tôi xin làm theo thực đơn, muốn chia sẻ cùng quý vị! Quý vị thử làm xem sao nhé! Một ngày uống 300ml nước cà rốt, theo dõi tình trạng sức khỏe tiến triển ra sao. Nhớ là: Tất cả các loại rau củ phải sạch, rau củ hữu cơ (được bón bằng phân chuồng- phân xanh- rác tươi...ủ mục), không nhiễm thuốc trừ sâu, thuốc bảo quản, chất chống mốc- thối- lên men- nẩy mầm...

Dùng máy xay sinh tố.
1. Chỉ dùng cà rốt. (300ml)
+ Rửa sạch 1 củ cà rốt (hữu cơ, không nhiễm hóa chất- thuốc bảo vệ thực vật), bỏ phần đầu & đuôi, bổ dọc làm 2 cắt nhỏ. Cho vào máy xay + 250ml nước lọc, xay nhuyễn. Dùng lưới lọc hoặc khăn xô màn sạch, lọc lấy nước cốt.
+ Uống liền sau khi xay xong, để lâu dinh dưỡng bị tồi đi. Uống trước bữa ăn khoảng 30 phút.

2. Nước cà rốt + táo + chanh (300ml -400ml)
+ Rửa sạch 1 củ cà rốt (hữu cơ, không nhiễm hóa chất- thuốc bảo vệ thực vật), bỏ phần đầu & đuôi, bổ dọc làm 2 cắt nhỏ. 1/2 quả táo (gọt sạch vỏ, hơi dầy 1 chút vì táo ở VN là táo nhập khẩu có hóa chất bảo quản, chống mốc chống thối), bỏ ruột cắt nhỏ. 2 lát chanh (chanh hữu cơ thì để cả vỏ, chanh nhập khẩu thì gọt sạch vỏ). Cho cà rốt, táo, chanh, 200ml nước lọc vào máy, xay nhuyễn. Dùng lưới lọc hoặc khăn xô màn sạch, lọc lấy nước cốt.
+ Uống liền sau khi xay xong, để lâu dinh dưỡng bị tồi đi. Uống trước bữa ăn khoảng 30 phút.

3. Nước cà rốt + táo + khoai tây + chanh + rau xanh (cải thìa, lá tía tô, bắp cải, củ cải...)
+ Rửa sạch 1 củ cà rốt (hữu cơ, không nhiễm hóa chất- thuốc bảo vệ thực vật), bỏ phần đầu & đuôi, bổ dọc làm 2 cắt nhỏ. 1/2 quả táo (gọt sạch vỏ, hơi dầy 1 chút vì táo ở VN là táo nhập khẩu có hóa chất bảo quản, chống mốc chống thối), bỏ ruột cắt nhỏ. Rửa sạch 1/4 củ khoai tây (để nguyên cả vỏ), bỏ phần mầm khoai, cắt nhỏ. 2 lát chanh (chanh hữu cơ thì để cả vỏ, chanh nhập khẩu thì gọt sạch vỏ). Cho cà rốt, táo, khoai tây, chanh, rau xanh, 200ml nước lọc vào máy, xay nhuyễn. Dùng lưới lọc hoặc khăn xô màn sạch, lọc lấy nước cốt.
+ Uống liền sau khi xay xong, để lâu dinh dưỡng bị tồi đi. Uống trước bữa ăn khoảng 30 phút.

Dùng máy ép, quý vị tăng lượng cà rốt lên 3 củ, muốn ngọt dễ uống hơn thì tăng lượng táo lên 1 quả, không bỏ thêm nước.
***Trong cà rốt có chứa thành phần phá hủy vitamin C. Khi xay chung với các loại rau khác, ta cho thêm chanh hoặc vài giọt giấm. Bỏ vào máy xay (ép) theo thứ tự: Cà rốt =>Táo =>(khoai tây) => Chanh => Các loại rau xanh.

****Mình uống nước cà rốt, thấy dễ uống. Nước cà rốt + táo + chanh, dễ uống hơn, trẻ em cũng có thể uống được.

Cà chua thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

 Từ tháng 6 đến tháng 9 là mùa cà chua hè thu ở Nhật. Cà chua (không bị bơm thuốc trừ sâu, không dùng phân bón hóa học, không dùng thuốc bảo quản: chống mốc chống thối...được trồng theo phương pháp tự nhiên, dùng phân bón hữu cơ: rác, cỏ, lá cây, phân gia súc gia cầm ủ mục hoàn toàn) là 1 thực phẩm dinh dưỡng ưu tú, chất lycopene trong vỏ cà chua có tác dụng chống ung thư, lão hóa, xơ vữa động mạch.
Cà chua là 1 loại rau tốt cho sức khỏe vì nó chứa Axit citric có tác dụng hạ đường huyết. Ngoài ra, cà chua được nấu cùng thịt, cá...để tẩy mùi và làm tăng thêm vị ngọt của thực phẩm. Ta cũng có thể nói cà chua là thứ rau gia vị cực kỳ ưu tú.
Cơm tối nay của mình là súp cà chua hầm bắp cải (bắp sú) khoai tây. Nêm muối tự nhiên, vị cà chua thanh thanh xua tan đi sự mệt mỏi, kích thích dạ dày tiêu hóa.

Cách nấu:

 Bỏ vào nồi 600ml nước, 1/4 cái bắp cải, 2 củ khoai tây (gọt vỏ, bổ làm 4, ngâm trong nước 10 phút), bắt đầu hầm. Khoai và bắp cải chín, bỏ 2 quả cà chua (ai bị viêm loét dạ dày thì vắt bỏ hạt, tránh hạt cà mắc vào chỗ loét, làm vết loét lan rộng), 5g muối tự nhiên (sản xuất bằng phương pháp phơi nắng, không dùng phương pháp điện phân), để lửa nhỏ, ninh tiếp. Khi nguyên liệu mềm, múc ra bát, bỏ thêm hành lá & tiêu xay, ăn nóng.

Tác dụng chữa bệnh của món ăn:

Cà chua + Khoai tây = Chống lão hóa
Cà chua + Bắp cải = Chống ung thư, kích thích tuần hoàn máu

Chắc dạ thì cường tráng! Thức ăn cơ bản để có những đứa trẻ khỏe mạnh.

Thức ăn chính quyết định đời sống ăn uống (tiếp theo kỳ trước)
-Thức ăn cùng với cơm theo tỷ lệ cân bằng 1:1:3
Theo giáo dục dinh dưỡng, có 6 nhóm thức ăn cơ bản:
Nhóm 1 cung cấp chất đạm: cá, thịt, trứng, đậu tương.
Nhóm 2 cung cấp can-xi: sữa bò, các sản phẩm của sữa, cá nhỏ ăn cả xương.
Nhóm 3 cung cấp Carotene: các loại rau xanh (sẫm màu), rau củ nhạt màu.
Nhóm 4 cung cấp VitaminC, khoáng chất vô cơ: các loại rau khác, hoa quả.
Nhóm 5 cung cấp nguồn nhiệt lượng có tính đường: gạo, bánh mỳ, mỳ, họ nhà khoai sắn.
Nhóm 6 cung cấp nguồn nhiệt lượng có tính béo: các loại mỡ, dầu.
Nếu ta quá chú trọng vào sự Cân bằng dinh dưỡng, sẽ coi thường thức ăn chính (cơm-nguồn tinh bột), lấy quá nhiều thực phẩm tinh chế- thực phẩm nguồn gốc động vật- chứa nhiều dầu mỡ. Kết quả trẻ không thấy khỏe mà ngược lại số trẻ khổ sở vì mắc bệnh dị ứng, viêm da dị ứng, hen suyễn, viêm mũi dị ứng...tăng vọt. Ngay cả người trẻ tuổi cũng mắc các bệnh do rối loạn thói quen sinh hoạt (trước đây chỉ có người trung niên mới mắc phải).
Tôi không áp dụng mỗi thứ bao nhiêu gr làm gì cho phức tạp. Coi lượng thức ăn của 1 bữa là 10 phần, cơm chiếm 5 phần, thức ăn nguồn gốc động vật 1 phần, thức ăn quả hạt- họ nhà đậu 1 phần, rau củ theo mùa- các loại rong tảo biển 3 phần. Đây là tỷ lệ dành cho người lớn, đối với trẻ em thì giảm bớt lượng rau củ theo mùa là được.
-Nên lấy thức ăn phụ là các loại rau củ theo mùa. Con người giống như thực vật đều sống dựa vào thiên nhiên, theo quy luật của tự nhiên là điều tất yếu. Mùa nào thức ấy. Rau mùa xuân (cần, rau rừng, măng tre...) nhiều nhựa (mủ), có màu xanh xẫm là tín hiệu báo rằng mùa đông lạnh lẽo đã qua, mùa xuân ấm áp đến rồi, hãy thức dậy nào. Rau mùa hè (dưa chuột=dưa leo, bầu bí, dưa hấu...) chứa nhiều nước, ăn sống được, hợp với mùa hè ra nhiều mồ hôi. Rau mùa thu (khoai, hạt dẻ, gạo, lúa mỳ...) giàu tinh bột. Ăn nhiều, trữ nhiệt lượng để đón mùa đông lạnh giá, đó là quà tặng của tự nhiên dành cho chúng ta. Rau mùa đông (củ sen, cà-rốt, củ cải trắng, khoai sọ=khoai môn...) phần nhiều là dạng củ, phải nấu chín ăn nóng rất hợp với tiết trời mùa đông.
-Ăn các thức ăn họ nhà đậu, các loại hạt. Người Nhật xưa, ăn chủ yếu là ngũ cốc, rau củ và chút ít đồ hải sản. So với người phương Tây, chất đạm, chất béo ít, nhưng không hề thiếu. Bằng chứng là những người phụ nữ thời Minh Trị hay Đại Chính sinh mấy đứa con mà họ vẫn sở hữu một thân thể khỏe mạnh, nhờ vào họ đậu như cô-ve, đậu đỏ, đậu tương...các loại hạt như: vừng (mè), quả Gin-nan (kim ngân), quả Óc chó...Họ nhà đậu chứa rất nhiều chất đạm, các loại hạt chứa rất nhiều chất béo. Tuy nhiên, họ đậu cũng chứa độc tố, để lấy những chất độc này người Nhật ngâm đậu vào nước trước khi nấu. Không những để đậu nhanh nhừ mà còn có tác dụng lấy độc tố ra khỏi đậu. Đây là trí tuệ của người xưa để lại.
-Không ăn thịt, tốt cho sức khỏe hơn. Tại sao người Nhật trở thành dân tộc ăn thịt? Vốn dĩ người Nhật hầu như không ăn thịt cũng vẫn sống được. Là do, tự cho rằng ăn thịt đem lại sự dẻo dai, tinh lực (stamina) đặc biệt là những công việc dùng đến thể lực như thể thao, khuân vác...Tôi rất thích bóng chày, thường đến xem. Nhưng luôn thấy lạ kỳ, cơ thể được tập luyện mà tại sao nhiều người bị thương thế? Bị thương do bóng hay chày đập vào thì đã đành, đằng này chỉ bị ngã thôi đã bị bong gân hay gãy xương rồi. Tôi cho rằng nguyên nhân chính là, các vận động viên này "sùng bái chất đạm". Trong ký sự Hy lạp cổ đại có ghi: muốn chạy nhanh, ăn thịt sơn dương (dê núi), muốn nhảy cao ăn thịt dê, đấu vật thì ăn thịt bò để tăng lực. Theo sự chỉ dạy này, vận động viên bơi lội phải ăn cá mới hợp nhỉ?
Tôi cũng nghi ngờ quan niệm "Thịt= chất đạm". Hãy nhìn vào bảng thành phần thực phẩm của 100g thịt vai bò xem sao nhé. Chất đạm 18,1g; nước 60,3g; mỡ 20,4g; can-xi 5mg...Tức là chất đạm chỉ có 18% thôi. Không thể khẳng định " Thịt=chất đạm" được.
Người ở cao nguyên Papua New Guinea ăn 90% là khoai lang, hầu như không ăn thịt cá, xương cơ họ hoạt động rất tốt. Người Nhật cũng vậy, là dân tộc sống khỏe mạnh mặc dù không ăn thịt. Trên thế giới, có làng nhiều người trường thọ sống ở đó, họ không ăn nhiều thịt. Ở Mỹ đã tiến hành điều tra về sự liên quan giữa đời sống ăn uống với bệnh tim mạch và ung thư. Theo công bố  báo cáo của Makugaban（Dietary Goals for the United States）năm 1977 và báo cáo đoạt Giải thưởng Viện Hàn lâm (Academy Awards, Oscar) năm 1982 về "Thức ăn, dinh dưỡng và Ung thư" đã nhấn mạnh ăn giảm các loại thịt. Thực tế, Mỹ đã giảm bớt các loại thịt thay vào đó là nguồn chất đạm từ họ nhà đậu, các loại hải sản. Tôi không phủ nhận thành phần dinh dưỡng của thịt. Trước hết, những người chăn nuôi gia súc gia cầm, họ phải tính để lấy được 1kg cân nặng vật nuôi cần bao nhiêu thức ăn. Tất nhiên, mất ít thức ăn, cân nặng tăng nhanh là cách có thể giảm giá thành chăn nuôi. Để cho vật nuôi béo ra, họ nuôi trong những chuồng trại chật hẹp, không cho vận động, cho ăn những thức ăn giàu chất đạm, chất béo. Vật nuôi lớn nhanh, tỷ trọng thịt tăng lên nhưng kèm theo là các loại bệnh tật gia tăng. Quy định của sở kiểm dịch, nội tạng bò lợn ở lò mổ bị bệnh sẽ phải hủy bỏ 1 phần hay toàn phần. Để vật nuôi tránh mắc bệnh, người chăn nuôi đã trộn vào thức ăn của chúng vô số chất phụ gia cũng như các loại thuốc khác nhau. Con người không thể lấy được thức ăn tốt cho sức khỏe từ những loại động vật ốm yếu.
Thỉnh thoảng mới ăn thịt 1 lần như đồ xa xỉ (hàng cao cấp, chỉ dùng vào những dịp đặc biệt) thì được, tôi không thể khuyến khích mọi người ăn thịt mỗi ngày. Nhưng bạn có thể ăn các loại cá hàng ngày điều này không sai lầm.
-Không nên ăn toàn rau củ. Tôi khuyên các bạn nên giảm bớt thịt, trứng, sữa...vì hàng ngày chúng ta tiêu thụ quá nhiều các sản phẩm nguồn gốc động vật, không bảo các bạn lấy 0% các sản phẩm nguồn gốc động vật ấy. Bạn phải lấy các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự sống, nếu không sẽ bị thiếu máu, suy nhược cơ thể, rối loạn sinh lý...

Chắc dạ thì cường tráng! Thức ăn cơ bản để có những đứa trẻ khỏe mạnh.

Thức ăn chính quyết định đời sống ăn uống.
-Con người là loại động vật trưởng thành nhờ tăng lượng nước và tinh bột. Cơm là loại tinh bột thích hợp nhất. 1) Do cơm có chứa nhiều nước (70%, bánh mỳ có 30%) nên cực kỳ dễ ăn. 2) Một ngày ăn 3 bữa cũng không ngán. 3) Không qua giai đoạn gia công chế biến. 4) Hợp với mọi loại rau củ bốn mùa. Nếu bạn ăn chủ yếu là cơm, sẽ không sợ bị béo phì, bởi cơm có hạn độ đem lại cảm giác chắc dạ. Các loại bánh kẹo, đồ ăn nhẹ (snack)...rất ngon miệng nhưng không chắc dạ nên ăn không hạn độ. Sợ trẻ béo phì, cấm ăn cơm thì trẻ sẽ chuyển sang thèm ăn vặt, thèm uống nước ngọt...Nói cách khác, khi tinh bột không đủ thì trẻ sẽ tìm lấy nhiệt lượng từ những thức ăn khác như đường hoa quả, đường trắng.
-Đối với trẻ bị táo bón, dị ứng, hen suyễn 1 ngày ăn 3-4 bát cơm bệnh sẽ chuyển. Sau khi hỏi những người phụ nữ mắc 1 trong 5 chứng bệnh: lạnh chân tay, rối loạn kinh nguyệt, táo bón, thiếu máu, các bệnh về da, tôi thấy họ đều ăn cơm không đủ. Tôi đã khuyên họ: Thức ăn thế nào cũng được nhưng 1 ngày hãy ăn 3-4 bát cơm xem sao. Không phải tôi coi thường thức ăn, mà là vì cho thêm thức ăn vào thực đơn sẽ làm họ rối loạn. Một ngày ăn 3-4 bát cơm thì tất nhiên thức ăn cũng được thay đổi. "Phân" chính là thông điệp cho ta biết thức ăn được thay đổi hay không. Trong mỗi lần tư vấn, câu đầu tiên tôi hỏi bệnh nhân: Phân của anh/chị có sự thay đổi gì? Phân không thay đổi tức là thói quen ăn uống của bệnh nhân ấy không đổi. Phân tốt là phân to, có chứa nước, dễ ra. Thức ăn được coi là yếu tố quan trọng đối với những bệnh như: táo bón, viêm da dị ứng, hen suyễn, các chứng dị ứng khác, viêm mũi...Khi ăn cơm là chủ yếu, có khả năng cải thiện bệnh trạng rất cao. Ngoài ra, ta phải chú ý đến các yếu tố như: giờ giấc vui chơi, sự ảnh hưởng của môi trường...Dù ăn uống đầy đủ nhưng lại thức khuya học hành, đi chơi...thì không giải quyết được vấn đề. Hai con của tôi (1 học lớp 4 & 1 học lớp 2) thường vui chơi ở bên ngoài (ăn uống theo thói quen truyền thống của người Nhật, cơm là chủ yếu), tính đến nay cả 2 đứa chưa mắc chứng bệnh gì.
-Sự nguy hiểm khi bánh mỳ là thức ăn chủ yếu. Bánh mỳ chứa nhiều chất phụ gia, là thức ăn qua gia công chế biến, không chú ý bạn đang cho vào cơ thể vô số chất phụ gia như: chất chống thối, chống mốc, bột nở...Bánh mỳ chỉ chứa 30% nước nên phải bôi thêm bơ, margarine...mới dễ ăn, nó trở thành thứ thức ăn đầy dầu mỡ.
-Thức ăn cơ bản là cơm, canh (tương Miso), dưa muối, nước trà. Bệnh viện nơi tôi làm việc có 90% là bệnh nhân ung thư, trong số đó bệnh nhân ung thư vú chiếm hơn 1/2. Sau khi hỏi về thói quen ăn uống của những bệnh nhân ung thư vú này, chúng giống nhau đến kinh ngạc. Đặc điểm thực đơn của họ là ăn rất ít cơm, sáng ăn bánh mỳ, ăn rồi vẫn còn cảm giác thiêu thiếu nên họ ăn nhiều đồ ngọt như bánh kẹo, bánh kem, bánh quy...Vì ăn bánh mỳ nên họ thường ăn đồ xào, đồ rán (chiên), rau sống trộn nước sốt salad, hoa quả...hơn là ăn những món rau củ kho, rau luộc...Những món ngon miệng này khiến họ ăn nhiều dẫn đến lấy quá nhiều nhiệt lượng mà không biết. Nên nếu ăn bánh mỳ, phải ăn kèm theo: đường+ dầu ăn +hoa quả. Những đứa con của các bệnh nhân này đa phần mắc những bệnh như: viêm da-viêm mũi dị ứng, hen suyễn...Điều này không có gì khó hiểu, bởi các thành viên trong 1 gia đình cùng ăn những thức ăn giống nhau, nên cùng mắc những chứng bệnh giống nhau. Ngày nay, trong số những bệnh nhân ung thư, máu tràn não, mắc các bệnh trầm trọng...có bệnh nhân mới 20 tuổi, đa phần họ đã mắc sai lầm trong đời sống ăn uống hàng ngày. Thức ăn phụ (ăn kèm với cơm) nhầm không đáng lo ngại, điều nguy hiểm nhất là chọn nhầm thức ăn chính (ngũ cốc).
-Thức ăn kèm theo.Thức ăn đô uống được chia làm 2 loại, những thứ ăn vào dịp đặc biệt (lươn nướng, cá sống, đồ chiên xù, thịt bò chấm trứng sống...) và ăn hàng ngày (cơm, canh tương Miso, dưa muối). Tôi đã nói nhiều lần, để có cơ thể khỏe mạnh, bạn phải có thói quen sinh hoạt đều đặn hàng ngày. Nếu bạn không có thời gian làm những món cầu kỳ phức tạp, thì hàng ngày ăn cơm, canh (tương Miso), dưa muối là được rồi. Nên làm sẵn nước súp để trong tủ lạnh, bạn có thể dùng để kho rau củ hay nêm vào những món rau luộc trộn vừng (mè).
-Cách chọn tương Miso ngon. Chọn loại tương được làm từ những nguyên liệu tự nhiên, không dùng đậu tương biến đổi Gen, ủ lên men tự nhiên. Giá tương này thường đắt.
-Các loại rau củ muối cám (Nự-cạ-zư-kê) giàu khuẩn cầu sữa (men sữa). Có thể mua ở siêu thị (tốt hơn uống sữa bò)
-Từ trẻ sơ sinh đến người già đều có thể dùng Ban-tra (trà làm từ lá trà già)
-Thực phẩm cứu cánh cho những bà mẹ bận rộn: cơm, canh (tương Miso), dưa muối, Ban-trà. Nên làm những thức ăn có thể để lâu như: cá-tôm kho, Natto (đậu tương lên men), tảo biển-rong biển khô...Buổi sáng không cần phải nấu nướng. Chỉ cần cơm, bát canh, vài lát dưa muối (cá kho, natto...) là đủ cho trẻ rồi. Thức ăn của trẻ rất đơn giản. Gia đình tôi cũng làm theo cách này, không tốn kém, không mất thời gian, con cái khỏe mạnh, tinh thần sảng khoái.

SỮA BÒ tốt cho SỨC KHỎE là một sự MÊ TÍN!

Sữa bò = Sức khỏe là 1 sự Mê Tín. Sữa bò giàu can-xi? Trong 100g sữa bò chỉ chứa 100mg can-xi. Hãy thử so sánh lượng can-xi với các thức ăn khác nhé. 100g tép Sakura (tôm bé có màu đỏ) chứa 2700mg, tảo Hijiki (tảo màu đen, giàu chất săt) chứa 1400mg, Kombu (phổ tai, khu vực miền Trung thường nấu chung với đậu xanh) 800mg, rong biển Wakame 1300mg, cá cơm phơi khô 2200mg. Bạn có bao giờ tự hỏi: sau khi vào trong cơ thể ta, Sữa bò sẽ được chuyển hóa như thế nào không? Sữa mẹ (các loài có vú nói chung) thực sự Tốt, là thức ăn hoàn hảo khi ta trực tiếp uống bằng miệng mà thôi. Sữa hiện đang bán trên thị trường là Sữa do người vắt từ Bò ra nên có nhiều Vấn Đề phát sinh. Trước hết, từ khi Sữa được vắt ra đến khi chúng ta uống vào miệng đã mất vài ngày, chứa vài loại tạp khuẩn gây bệnh nên việc Tiệt trùng (diệt khuẩn) là điều cần thiết. Trong điều lệnh về Sữa, quy định quá trình diệt khuẩn như sau " Diệt khuẩn ở nhiệt độ 62~65 độ C, trong khoảng thời gian 30', hoặc có biện pháp diệt khuẩn hữu hiệu khác". Điều luật này không hạn định thời gian và nhiệt độ. Để giảm thiểu chi phí, tiết kiệm thời gian, các nhà sản xuất đã tự ý tăng nhiệt độ diệt khuẩn. Các loại sữa đang bán trên thị trường ở Nhật phần lớn là sữa được diệt khuẩn ở nhiệt độ cực cao (UHT). Phương pháp (UHT): Sữa được làm nóng ở 85 độ C trong 6' sau đó làm nóng lại 1 lần nữa ở 120~140 độ C trong vòng 0.5~4 giây. Gần đây, 1 phương pháp tiệt trùng được các nhà sản xuất biết đến là Long life milk, sữa được làm nóng ở 85 độ C trong 6' sau đó làm nóng lại 1 lần nữa ở 130~150 độ C trong vòng 0.5~4 giây. Đây chính là kết quả sự đáp ứng của nhà sản xuất đối với sự đòi hỏi về tính hợp lý, tính thị trường, tính bảo quản của sản phẩm. Do bị xử lý ở nhiệt độ cao này, tính chất sữa bị biến đổi đa dạng. Ở nhiệt độ cao, lượng can-xi có tính hòa tan dễ tiêu hóa bị phá hủy tận diệt (trên 20~95%). Như vậy, không chỉ tiêu hủy can-xi ở dạng điện tử mà còn tạo ra dạng tinh thể không thể hòa tan như：colloidal calcium phosphate(CCP)、Tricalcium Phosphate (Calcium Phosphate Tribasic). Để colloidal calcium phosphate(CCP) trở về gốc hòa tan phải cần nhiệt độ trên dưới 60 độ C, trong trường hợp này xảy ra phản ứng thuận (trở về gốc hòa tan) và phản ứng nghịch (k trở về gốc hòa tan được). Dạ dày chỉ phân giải, hấp thụ được phần nào đó. Chúng ta cũng không biết được hình dạng những chất sinh ra do phản ứng nghịch như thế nào và cũng không có gì bảo đảm rằng chúng đã được cơ thể hấp thụ. Có 80% khuẩn cầu sữa trong sữa nguyên chất bị tiêu diệt. Đã chứng thực được trên 80% chất đạm (đản bạch) Thanh Nhũ ( whey) 1 thành phần đạm tốt nhất trong sữa cũng bị mất đi....Tại sao ng Nhật hay ng Châu Á bị tiêu chảy, đau bụng sau khi uống sữa? Là do sự giảm thiểu men tiêu hóa phân hủy đường trong sữa. Khác với ng Châu Âu, vì ng Châu Á không có thói quen uống sữa từ cổ xưa nên khi trưởng thành lượng men tiêu hóa phân hủy đường trong sữa chỉ còn 1/5 so với thời kỳ bú mẹ......Tôi không cho rằng sữa là thứ không thể thiếu với ng Nhật. Theo tôi, ng Nhật không dùng sữa cũng không ảnh hưởng gì đến sự phát triển của cơ thể. Nếu muốn dùng sữa, bạn nên dùng loại sữa được gia công ở nhiệt độ thấp với 1 liều lượng nhỏ như một loại đồ uống cao cấp (như hàng xa xỉ phẩm, có dịp đặc biệt mới được dùng)

Chắc dạ thì cường tráng! Thức ăn cơ bản để có những đứa trẻ khỏe mạnh.

Con người là loài động vật ăn gì?
-Nên cho trẻ uống sữa mẹ. Trên thế gian này không có 1 loại thức ăn nào gọi là thức ăn hoàn hảo (1 loại thức ăn chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần cho sự sống). Dựa trên lứa tuổi, có 1 loại thức ăn hoàn hảo đáng kinh ngạc, nó chứa đầy đủ dưỡng chất, không phải nêm gia vị, không cần chế biến, không cần tiệt trùng, nhiệt độ vừa dùng đó là SỮA MẸ. Sữa bò cũng là thức ăn hoàn hảo đối với con bò con, không phải đối với con người nhé. Chỉ nên dùng sữa bột trong những trường hợp bất đắc dĩ (mất sữa, mẹ làm việc xa nhà quá bận rộn...) mà thôi. Ngày xưa, những bà mẹ mất sữa thường cho con uống nước cơm, xin sữa từ những bà mẹ khác. Họ chọn người mẹ có đức độ (hiền lành, phúc hậu...), sạch sẽ gọn gàng để xin sữa. Nhìn các mẹ ngày nay, không cho con bú (sợ xệ ngực, mất thẩm mỹ...) sẵn sàng xin sữa của con BÒ, tôi chẳng biết nghĩ sao cả. Dù sữa Bò có được điều chế sao cho gần giống với sữa người đi chăng nữa, nhưng bản chất Sữa vẫn là SỮA BÒ. Trong sữa bò can-xi nhiều gấp 4 lần, phốt-pho nhiều gấp 6 lần so với sữa người, chứng tỏ cấu tạo xương bò phù hợp với việc hấp thụ axit can-xi phốt phát. So với bò-ngựa-dê...cơ thể con người phát triển chậm hơn. Em bé để có thể đứng được mất gần 1 năm, trong thời gian này ưu tiên quá trình phát triển-hoàn thiện tế bào thần kinh, nên thấy đầu trẻ nhỏ thường to hơn. Những chất cần thiết cấu tạo tế bào thần kinh là những loại axit béo bão hòa như: linoleic, Alpha-linolenic acid những axit này trong sữa người nhiều hơn sữa bò.
-Thấy được sự khác biệt rõ ràng giữa trẻ uống sữa mẹ và trẻ uống sữa bột. Theo kinh nghiệm của một bà mụ (bà đỡ), trẻ nuôi bằng sữa mẹ phần lớn có cơ thể săn chắc, khuôn mặt tròn bầu bĩnh, trẻ nuôi bằng sữa bột cơ thể béo bệu, mặt dài và gầy. Trẻ bú mẹ hàm dưới phát triển, nhai nghiền thức ăn tốt. Một giải thích hữu hiệu đã lý giải: bệnh dị ứng, viêm da dị ứng là do cho trẻ dùng quá sớm sữa bò vì nó có chứa thành phần đạm khác với người (chất đạm này chỉ phù hợp với cơ địa của con bò), đó là sự báo động của cơ thể trẻ: Tôi là con người!(không phải là con bò). Được sinh ra trên cõi đời này với tư cách 1 con người, lần đầu tiên thức ăn được bỏ vào miệng phải là SỮA MẸ chứ không phải là SỮA BÒ.
-Không cần cho trẻ ăn dặm sớm. Khi nào trẻ muốn ăn thức ăn của người lớn, thèm ăn, thích ăn...thì cho ăn dặm cũng được. Không có quy định rõ ràng về việc cai sữa. Tùy theo mỗi hoàn cảnh có thể cho trẻ bú đến 4-5 tuổi cũng không sao.
-Chia 1 phần nhỏ thức ăn của người lớn cho trẻ ăn dặm là được.
-Sẽ không có sự sai lầm nếu bạn cho trẻ ăn tuần tự: nước cơm=>cháo=>khoai tây=>khoai lang=>bí đỏ. Thức ăn hoàn hảo nhất đối với trẻ là sữa mẹ, bạn không phải nêm nếm, không cần thức ăn chính phụ gì hết. Khi sữa mẹ không đủ cho trẻ, bạn cho trẻ uống nước cơm, cháo loãng. Bạn đừng sợ những thứ đó thiếu dinh dưỡng nhé! Hãy nghĩ xem, khi bạn bị ốm không muốn ăn thì bạn ăn cái gì? Chắc chắn là nước cơm hay cháo. Cơ thể cần nhất là NƯỚC và TINH BỘT. Khi cho trẻ ăn dặm cũng vậy, hãy cho trẻ ăn từ từ, bắt đầu từ nước cơm=>cháo=>khoai tây=>khoai lang=>bí đỏ. Cho trẻ ăn tinh bột là chính, trứng-sữa-đạm động vật- các sản phẩm từ sữa nên lùi lại. Trên phương diện văn hóa ẩm thực truyền thống của người Nhật, không cần thiết cho trẻ uống sữa bò, ăn sữa chua, phô mai...Bạn đừng cho ăn dặm là việc đặc biệt. Với người trưởng thành, ăn duy nhất 1 món sẽ không tốt còn với em bé lại khác. Em bé chẳng ăn gì ngoài sữa mẹ, tự dưng cho 1 thứ khác với sữa vào cơ thể, nó bị coi là DỊ VẬT, có vô số biểu hiện bất thường có thể xảy ra. Độ cứng và vị của thức ăn cũng được thay đổi từ từ, loãng=>sền sệt=>đặc...nhạt=>vừa vừa.
-Thức ăn truyền thống tốt nhất đối với trẻ. Trẻ biếng ăn cơm phần nhiều là do ăn vặt. Ngoài 3 bữa cơm, cho trẻ uống sữa bò- ăn bánh ngọt, bổ xung thêm nhiệt lượng. Tất nhiên đến bữa không thể ăn cơm được. Một khi quen với vị ngọt của đường, vị béo của dầu ăn sẽ không cảm nhận được vị ngọt của rau củ. Cho trẻ ăn cơm là chính, giảm bớt thức ăn (vì ăn chung với người lớn, nếu ăn nhiều quá sẽ dư thừa). Khi thức ăn giảm, tự nhiên lượng muối, nhiệt lượng cũng giảm theo.
-Trẻ thích nước. Khi sinh ra uống sữa mẹ, lớn hơn 1 chút uống nước cơm, ăn cháo, ăn cơm nhão. Con người là loài động vật trưởng thành nhờ vào việc tăng lượng nước và tinh bột. Cơ thể trẻ sơ sinh chứa 80% nước, sau khi sinh được 3 tháng tuổi nước còn 70%, đến 1 tuổi nước chiếm 63%, ở tuổi trưởng thành nước giảm xuống còn 60%. Sự trao đổi nước trong và ngoài tế bào ở người lớn 1 ngày là 1/4, ở trẻ em là 1/2. Điều này chứng tỏ việc trao đổi nước trong và ngoài tế bào của trẻ diễn ra quyết liệt hơn. Khi vận động, chơi bời, chạy nhảy...nên cho trẻ uống thêm nước để tránh hiện tượng mất nước. Không nên cho trẻ uống nước ngọt, nước trái cây,nước dinh dưỡng...các loại nước này có nhiệt lượng. Lấy nhiệt lượng từ nước, trẻ sẽ giảm mất khả năng nhai nghiền thức ăn, vô hình chung bạn đưa trẻ quay về thời kỳ bú sữa mẹ. Nước không chứa dinh dưỡng lại là thứ nước uống quan trọng nhất. Khi bạn nấu cháo cho người ốm, bạn dùng gì để nấu nào? Tất nhiên phải là nước. Không thể nào bỏ sữa bò vào nấu cháo. Hãy nhìn những cây hoa, chẳng có thứ cây nào cần tưới nước dinh dưỡng hay sữa bò cả. Nước cần thiết cho trẻ giống như không khí và ánh mặt trời vậy. Khác với trẻ nhỏ, người lớn không vận động cơ thể nên thèm uống những loại nước uống có vị có hương. Để duy trì sự sống của con người, không khí- ánh mặt trời- muối và nước là yếu tố cần thiết. Có thể nói cách khác NƯỚC chính là NGUỒN SỐNG.
-Sữa bò = SỨC KHỎE đó là sự MÊ TÍN (mình đã dịch ở note khác rồi, cả nhà tìm đọc nhé).
Mê tín= tin tưởng 1 cái gì đó (người-vật-sự vật) mà chính bản thân mình không hiểu rõ về nó, niềm tin được xây dựng trên sự mê muội & lầm lẫn.

Chắc dạ thì cường tráng! Thức ăn cơ bản để có những đứa trẻ khỏe mạnh.

Những sai lầm của Giáo dục Dinh dưỡng
- Giáo dục dinh dưỡng sau chiến tranh (1945) dồn các bà các mẹ. Người ngày xưa thường bảo con: Không ăn rau cũng được, hãy ăn hết cơm đi. Tất nhiên, trẻ sẽ hào hứng ăn hết cơm ngay vì cơm có nhiệt lượng cao. Còn trẻ ngày nay thì sao? Phát sinh tật kén ăn, ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ. Họ nêu cao yếu tố dinh dưỡng, tất cả nhuốm màu sắc khoa học và trí tuệ truyền thống tổ tiên bị phá vỡ. Họ nói rằng: Không ăn cơm cũng được, hãy ăn hết thức ăn đi!. Họ đưa "sự cân bằng" vào tất cả các loại thực phẩm từ rau củ đến thịt cá. "Sự cân bằng" có nghĩa là gì? Nghe có vẻ hiểu nhưng lại là từ ngữ cực kỳ khó hiểu. Người ở mỗi quốc gia, mỗi khu vực, mỗi dân tộc...thường ăn những thức ăn phù hợp với phong thổ-môi trường của mỗi quốc gia, mỗi khu vực, mỗi dân tộc sinh sống ở đó, không ăn những thứ không phù hợp. Người sống ở cao nguyên Papua New Guinea thức ăn chính 90% là khoai lang, họ không ăn thức ăn có nguồn gốc động vật. Bộ tộc Badawi sống ở sa mạc Arabia thức ăn chủ yếu là quả Chà là, uống sữa Lạc đà, ngoài ra không ăn thứ gì khác. Tất nhiên người Nhật cũng có những thức ăn phù hợp với phong thổ của mình và không bị cho là tật kén ăn, đó mới là ý nghĩa thực của "sự cân bằng". Các mẹ ngày nay, từ khi còn là học sinh đến khi mang thai, sinh con, nuôi dạy con đều đã trải qua các khóa học về dinh dưỡng. Khi mẹ áp dụng những kiến thức đó vào việc nấu nướng, trẻ không hào hứng ăn hoặc ăn 1 miếng rồi nhè ra...Điều này khiến các mẹ nghĩ con mình có tật kén ăn.
- Cân nhắc yếu tố dinh dưỡng trong đời sống sinh hoạt thật nguy hiểm. Đặc điểm lớn của giáo dục dinh dưỡng là cân nhắc thành phần dinh dưỡng trong sinh hoạt ăn uống. Đó có phải là cái nhìn phiến diện của khoa học không? Trong quá trình làm việc tại bệnh viện, tôi đã gặp có phụ nữ không ăn cơm chỉ ăn trái cây, có đứa trẻ 1 ngày uống 1 lít sữa, có người nam 1 ngày ăn 4-5 quả trứng. Tôi hỏi họ: Tại sao lại ăn uống như vậy? Họ trả lời: "vì trái cây có nhiều vitamin C tốt cho sức khỏe"," để lấy can-xi nên cho con uống nhiều sữa", " nghe nói trứng là nguồn cung cấp chất đạm nên ăn nhiều". Đúng là: chỉ nhìn 1 cây mà không chịu nhìn cả rừng cây. Mỗi loại thức ăn đều có Ưu điểm và Khuyết điểm. Trứng có chất đạm tốt nhưng giàu Cholesterol (phải chú ý). Trái cây giàu vitamin C làm đẹp da nhưng đường trái cây nhiều dễ béo phì. Cà rốt giàu Bê-ta Carotin làm da dẻ khỏe mạnh, nhưng có nhiều men ascorbinase phá hủy vitamin C. Cá cơm phơi khô giàu can-xi làm khỏe xương cốt nhưng chứa axit béo nhiều là nguyên nhân của mụn trứng cá và nám da. Tôm và mực giàu Taurine tốt cho sức khỏe nhưng nhiều Cholesterol. Sữa bò giàu can-xi tốt cho xương nhưng nhiều mỡ bò, nếu uống nên uống loại đã lược bớt mỡ.
-Không chỉ chú ý đến thức ăn, còn phải chú ý đến thói quen sinh hoạt. Khi trẻ thiếu can-xi bạn phải xem xét lại thói quen ăn uống, chơi bời, ngủ nghỉ, đại tiểu tiện...có gì khác thường không. Thiếu can-xi chỉ cho con uống sữa bò là sai lầm. Can-xi sẽ không thể cấu thành khi không có vitamin D. Vitamin D không thể cấu thành khi thiếu tia cực tím. Trẻ hiện nay uống nhiều sữa bò, ăn nhiều các sản phẩm làm từ sữa nhưng thường bị gãy xương khi chơi thể thao hay bị ngã. Trẻ em ngày xưa không uống sữa, chẳng ăn những sản phẩm làm từ sữa, hiếm khi gặp tai nạn đó. Trẻ uống sữa nhiều mà không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời thì chẳng có ý nghĩa gì.
-Cuộc cách mạng phổ cập cải thiện dinh dưỡng được bắt đầu do sự ngưỡng mộ Phương Tây (1955), đuổi theo và muốn vượt trội phương Tây. Họ nêu cao khẩu hiệu: ăn ít cơm, ăn nhiều thức ăn, nếu có thể 1 ngày ăn 30 loại thực phẩm, 10g muối, 300g các loại rau củ, để chống loãng xương 1 ngày uống 1 lít sữa bò, người Nhật thiếu chất đạm, người Nhật thiếu can-xi, người Nhật ăn nhiều muối, đời sống ăn uống nghèo nàn, hương vị hoài cổ phi khoa học...Có cuộc thi Bé Khỏe ở làng nọ, chỉ tiêu đoạt giải là những trẻ có chiều cao cân nặng nhất, không phải là những đứa trẻ thông minh lanh lợi "văn võ song toàn" nữa. Cái gì họ cũng lấy phương Tây làm chuẩn. Thời đại đề cao "lượng & vật chất", phần "tố chất & tinh thần" đã bị lãng quên. Phải công nhận rằng, thân thể của trẻ lớn hơn nhưng về mặt tinh thần và sức khỏe đang ở tình trạng đáng lo ngại.
-Nhật Bản là nước giàu có. Người phương Tây ăn chút ít bánh mỳ với nhiều loại thức ăn. Đó không phải là sự giàu có. Ở phương Tây, nhiệt độ thấp, ít mưa, họ không thể trồng các loại ngũ cốc- quả hạt-rau củ, các loại cá tôm không phong phú cho nên họ phải sống nhờ vào động vật. Là vùng đất mà thực vật khó sinh sôi nảy nở, cỏ phát triển đến giữa chừng cũng bị dừng lại (cỏ non nhiều) nên bò-ngựa-dê chẳng khi nào thiếu thức ăn. Người cư trú ở đó có kiến thức ăn uống sao cho phù hợp với môi trường khí hậu nơi mình đang sống. Một chút bánh mỳ không làm no bụng nên họ phải ăn nhiều thức ăn. Ở Nhật thóc gạo, rau củ quả, cá tôm phong phú nên thức ăn chính là cơm. Theo điều kiện tự nhiên, đương nhiên cơm là thức ăn chủ yếu. Ta không thể bắt chước thói quen ăn uống của người phương Tây được.
-Sự thay đổi thói quen ăn uống dẫn đến viêm da dị ứng. 30-40 năm sau chiến tranh, do giáo dục dinh dưỡng sai lầm, đời sống ăn uống người Nhật biến đổi kinh ngạc. Lúa mỳ nhập khẩu rẻ tiền chiếm lĩnh thị trường khiến tỷ lệ tự cung tự cấp lúa mỳ trong nước giảm trầm trọng. Tất cả những thức ăn làm từ lúa mỳ nhập khẩu thích dầu ăn trở thành thức ăn chính như bánh mỳ, ra-men (mỳ xoăn TQ), mỳ Ý...Các loại bánh kẹo làm từ bột mỳ cũng được sản xuất khiến giá dầu ăn tăng vọt. Lượng đường tiêu thụ cũng tăng lên. Lúa mỳ nhập khấu còn lưu thuốc trừ sâu, sau khi thu hoạch để xuất khẩu họ phải trộn thêm các loại hóa chất (chống mốc, chống nảy mầm, chống thối...) gọi là post-havert. Khi lúa mỳ này đến các nhà xưởng, tất nhiên chúng được bỏ thêm vô số các loại phụ gia như chất bảo quản, chất chống thối, chống lên men...Ngoài ra, còn có các thực phẩm biến đổi Gen, chúng đang đe dọa sức khỏe mỗi chúng ta.
Báo cáo năm 1994 của Bộ Y tế do nhóm nghiên cứu miễn dịch học nghiên cứu tổng hợp về dị ứng cho biết: tỷ lệ viêm khí quản- hen suyễn: trẻ em6%, người lớn 3%; viêm da dị ứng trẻ em 10%, người lớn 7%; dị ứng phấn hoa chiếm 20% dân số cả nước; ước tính có trên dưới 10,000,000 người mắc bệnh viêm da dị ứng. Đây là tình trạng sức khỏe đáng quan ngại. Những người thọ 90-100 tuổi đều là những người chịu ảnh hưởng văn hóa ẩm thực truyền thống của Nhật.
-Đời sống ăn uống 5 Không và ăn một cách cô độc. Ngày nào cũng là Tiệc Giáng sinh. Nhìn vào thức ăn bày trên bàn tôi thầy: Không có quốc tịch, Không có địa phương, Không theo mùa, Không có tính gia đình, Không an toàn. Bữa cơm không còn là giây phút đoàn tụ nữa.
-Người hiện đại bị suy dinh dưỡng. Ngày xưa, gầy gò ốm yếu suy dinh dưỡng do thiếu thức ăn. Ngày nay, trẻ không mắc những bệnh cấp tính, bệnh nan y nhưng có cảm giác là trẻ không mạnh khỏe. Lúc nào cũng có vẻ mỏi mệt, bị viêm da dị ứng hay viêm khí quản dạng hen suyễn. Đây chính là sự suy dinh dưỡng.
-5 nguyên nhân suy dinh dưỡng ở trẻ. 1) Quá thừa "nhiên liệu": ăn nhiều ít vận động. 2) Dùng nhầm "nhiên liệu": bỏ ngũ cốc- ngô-khoai-sắn-đậu đỗ-cá tôm...ăn nhiều thực phẩm làm từ lúa mỳ nhập khẩu-đường-dầu ăn-thịt động vật- các sản phẩm làm từ sữa. 3) Thiếu không khí (ô-xy): dù ăn bao nhiêu đi chăng nữa, không cho không khí vào thì không đốt cháy được dinh dưỡng. 4) Tắc ống khói (bị táo bón): không ăn ngũ cốc-ngô-khoai-đậu đỗ...nên thiếu chất sơ. 5) Cho vào cơ thể những thứ bẩn thỉu: Lấy lượng lớn những chất hóa học như thuốc trừ sâu, chất phụ gia...chúng là nguyên nhân gây ra sự chuyển hóa dinh dưỡng không hoàn toàn của cơ thể.

Chắc dạ thì cường tráng! Thức ăn cơ bản để có những đứa trẻ khỏe mạnh

Bạn hiểu gì về trẻ?
- Thói quen sinh hoạt ăn uống của trẻ rất đơn giản. Tại sao trẻ không ở yên một chỗ? Ở người trưởng thành, tim đủ lực đẩy máu tuần hoàn khắp cơ thể, còn ở trẻ em lực đẩy máu của tim yếu nên nhờ sự vận động của hệ cơ làm co giãn động mạch, đẩy máu đến từng tế bào trong cơ thể. Bạn đừng vội bực mình, khó chịu, quát mắng... vì sự hiếu động, nghịch ngợm, nô đùa...đó chỉ là bản năng để duy trì sự sống, sự sinh tồn một cách tự nhiên của trẻ mà thôi.
- Trẻ không kén ăn (có thói quen thích món này ghét món kia). Hãy quan sát xem, thực tế trẻ rất khỏe mạnh, mọi hoạt động đều thuận theo tự nhiên ví dụ như: chơi, ngủ, bài tiết...nên việc ăn uống của trẻ không có gì khó khăn cả. Trước hết, hầu như không có trẻ kén ăn, trẻ tự biết ăn những thứ gì cần thiết cho cơ thể, thường thích rau củ có nhiệt lượng cao (khoai lang, khoai tây, ngô, đậu tương, bắp cải, bí đỏ, xà-lách), ghét rau củ có nhiệt lượng thấp (cần tây, rau thơm, hành...)
- Trẻ thực sự tự biết thức ăn gì cần thiết cho cơ thể mình. Thực phẩm sản sinh nhiệt lượng là tinh bột, chất đạm (đản bạch-protein), chất béo. Trong 3 loại nhiệt lượng này, tinh bột (ngũ cốc, khoai...) là nhiệt lượng trong sạch nhất. Tinh bột được đốt cháy trong cơ thể giống như ta đốt giấy, dù có khói nhưng giấy cháy hết. Chất đạm được đốt cháy giống như ta đem đốt tóc, móng tay sẽ có mùi khó chịu bay ra. Chất béo được đốt cháy giống như ta đốt nến, nến cháy phát sinh bụi bồ hóng (bụi màu đen dính xung quanh nồi niêu).Những người suy giảm chức năng thận (suy thận, chạy thận) do thận phải cố gắng đẩy những chất lão hóa ra khỏi cơ thể thì chế độ ăn ít chất đạm, ít chất béo là hợp lý nhất.
Tuy chất đạm, chất béo cần thiết cho cơ thể nhưng không nên lấy nhiều. Để có 1 cơ thể mạnh khỏe nên lấy nhiều tinh bột đó là một khó báu. Đa số trẻ thích cơm, ngô khoai sắn. Tinh bột còn là chất đường. Do trẻ thiếu đường nên thích uống nước ngọt, bánh kẹo...là lẽ đương nhiên. Khi trẻ quen với đường trắng, đường hoa quả thì thật nguy hiểm. Nên chỉ cho trẻ biết tinh bột sau khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành đường trắng và đường hoa quả.
- Hãy bắt đầu bữa ăn bằng bầu không khí thoải mái. Người Nhật có câu: Ở đâu có tiếng cười thì hạnh phúc sẽ đến đó. Có nghiên cứu đã kết luận rằng: cười hay thư giãn tốt cho sức khỏe hơn là trạng thái căng thẳng cực điểm, cáu gắt hay u buồn. Thực tế có bệnh viện đã áp dụng "Cười là phương pháp điều trị" cho những bệnh nhân ung thư. Trong khi ăn uống cũng vậy, bạn đừng quá nghiêm khắc với trẻ. Các bà mẹ thường nói với con những câu như: " Con phải ăn rau!", "Con không được bỏ mứa!", "Con hãy nhai kỹ thức ăn!". Đó có phải là những lời la mắng, quát nạt không?
Không ăn rau cũng được. Không phải trẻ ghét rau mà do trẻ thấy rau chưa cần thiết đối với mình. Là người lớn rồi, sẽ tự ăn thôi.
Bỏ mứa cũng được. Trẻ tự biết cái dạ dày của mình chứa được bao nhiêu. Khi bỏ mứa 1 miếng, khi chỉ ăn 1 miếng rồi thôi. Không muốn ăn có nghĩa dạ dày đã đầy. Lượng thức ăn ít hay nhiều tùy theo mức độ tiêu hao năng lượng mỗi ngày. Cha mẹ mới là người phải nhìn nhận lại vấn đề không phải là trẻ.
Nhai thức ăn kỹ, điều này có đáng để nói con không? Mỗi người đều phải nhai khi ăn, trừ khi uống mà thôi. Không nên chú ý trẻ. Khi bị nói, trẻ sẽ căng thẳng, không tiết nhiều nước bọt. Nước bọt có nhiều tác dụng diệt khuẩn, ngoài ra nó còn làm thức ăn trở lên mềm mại dễ nuốt. Em bé có dãi rớt (nước bọt, nước miếng) nhiều, còn người cao tuổi nước bọt giảm đi. Nước bọt tiết ra ít không đủ làm mềm làm ướt thức ăn nên họ thường bị nghẹn (khó nuốt) khi ăn những thức ăn khô như bánh mỳ.

Điều chỉnh hoạt động hệ tiêu hóa bằng cách ăn kết hợp 2 loại thực phẩm (phần 2)

Gặp vấn đề rối loạn tiêu hóa (tiêu chảy, táo bón, vài ngày táo bón vài ngày tiêu chảy kèm theo hiện tượng đau bụng), kiêng ăn dầu mỡ- các thức ăn khó tiêu (trứng, sữa tươi, rau củ sống...)- các chất kích thích (chua, cay, mặn, gia vị có tính nóng...), nên uống nước nóng (vừa uống vừa thổi là tốt nhất, nếu không thể uống nóng thì để hơi nguội rồi uống cũng được), ăn những thức ăn dễ tiêu như cháo, rau củ quả đã qua chế biến, hầm mềm hoặc luộc chín mềm.

                                    Canh khoai sọ nấu đậu phụ và lạc tươi.

 1) Củ sen + củ cải trắng tròn/ củ cải trắng dài (cải đường)/ giá đỗ==> Làm nhu động dạ dày & ruột hoạt động tốt
2) Củ mài (củ cọc) + củ cải trắng dài (cải đường)/ củ cải trắng tròn/ cải thảo/ ớt cay==> Làm khỏe hóa nhu động dạ dày & ruột, kích thích cảm giác thèm ăn.
***Hệ tiêu hóa đau do bị viêm loét, không ăn cùng ớt cay.
3) Khoai sọ (khoai môn) + phổ tai (Kombu)/ tương Miso/ hành tây/ ớt cay==> Kích hoạt quá trình trao đổi chất của cơ thể, làm khỏe dạ dày, lưu thông máu tốt.
***Hệ tiêu hóa đau do bị viêm loét, không ăn cùng ớt cay.
4) Khoai tây + cải thảo/ quả đào/ chuối chín/ mật ong==>Chống béo phì, loét dạ dày & tá tràng
  Khoai tây + chanh/ dâu tây/ cải bó xôi (rau chân vịt)/ xúp lơ xanh==> Giảm căng thẳng thần kinh, chống táo bón, ung thư
5) Khoai lang + giá đỗ/ táo đỏ ==> Chống ung thư, táo bón, béo phì, xơ vữa động mạch
  Khoai lang + dâu tây/ chanh/ ớt Đà Lạt (ớt chuông, ớt ngọt)/ cải ngọt==> Chữa căng thẳng thần kinh, làm đẹp da, cải thiện cảm giác thèm ăn bị biến đổi (lúc muốn ăn, lúc không muốn ăn)
6) Cải thảo+ củ sen/ ớt cay/ củ cải trắng dài (cải đường)/ táo đỏ==> Chống ung thư, điều chỉnh nhu động dạ dày & ruột.
***Hệ tiêu hóa đau do bị viêm loét, không ăn cùng ớt cay.
7) Rau cải cúc (tần ô) + khoai tây/ cải ngồng/ khoai lang/ cần tây==> Chống ung thư, táo bón
8) Hành Boa-rô + rong biển Wakame/ khoai lang/ củ sen==> Chống táo bón, béo phì
9) Hẹ + củ mài (củ cọc)/ bí đao xanh/ củ cải trắng dài (cải đường)/ táo đỏ==> Tăng cường nhu động dạ dày & ruột, tăng cường chức năng gan
10) Cải chíp + củ cải trắng dài (cải đường)/ củ cải trắng tròn/ củ mài (củ cọc)/ cải thảo==> Điều chỉnh nhu động dạ dày & ruột, chống táo bón, ung thư
 Cải chíp + nấm kim châm/ củ sen/ cà rốt==> Phòng ngừa những bệnh phát sinh do thói quen sinh hoạt, chống ung thư dạ dày & đại tràng.

Điều chỉnh hoạt động của hệ tiêu hóa bằng cách ăn kết hợp 2 loại thực phẩm (Phần 1)

***Chất xơ có tác dụng điều chỉnh nhu động ruột, chứa vi lượng (lượng nhỏ) thành tố dinh dưỡng có tác dụng chống sự ô-xy hóa.

Mùi vị, màu sắc của mỗi loại rau củ quả khác nhau, nên các thành phần hữu hiệu (có tác dụng tốt cho cơ thể) cũng có nhiều đặc tính. Chúng ta khéo léo sử dụng những đặc tính đó, trong cùng 1 bữa ăn lấy nhiều loại thực phẩm gọi là ĂN KẾT HỢP!

ĂN KẾT HỢP sinh ra sự biến đổi thành phần dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm. Ví dụ, ăn chỉ 1 loại thực phẩm A, thành phần dinh dưỡng của A không được cơ thể hấp thụ hết, nhưng ta ăn kèm thêm thực phẩm B có chứa thành phần dinh dưỡng giúp hệ tiêu hóa hấp thụ dinh dưỡng của A thì cơ thể lấy được 1 lượng dinh dưỡng cao nhất từ A.

Hôm nay, xin giới thiệu ĂN KẾT HỢP để điều chỉnh- phòng ngừa các bệnh về tiêu hóa ( táo bón, tiêu chảy, tăng cường nhu động của dạ dày & ruột, viêm- loét- ung thư dạ dày & ruột...). Bản thân mình đã tự chữa khỏi chứng viêm dạ dày cấp tính (do mệt mỏi & căng thẳng thần kinh gây ra), hạ chỉ số Cholesterol về mức bình thường, trị cảm mạo (ngạt mũi, đau họng, ho có đàm)... bằng phương pháp ĂN KẾT HỢP này. Hy vọng đem lại cho quý vị 1 chút tài liệu tham khảo. Thực hư ra sao, quý vị làm thử xem nhé!

1. Ớt Đà Lạt (ớt ngọt, ớt chuông) + lá tía tô/ củ cải trắng tròn/ hành dài (boa-rô)/ ớt cay ==>Chống các bệnh về dạ dày & ruột, lưu thông máu
   **Những ai bị đau dạ dày & ruột do viêm- loét, không ăn cùng ớt cay
2. Đậu que + Mộc nhĩ/ măng tre==> Chống ung thư đại tràng, chứng béo phì
   Đậu que + sữa chua/ cải bó xôi (rau chân vịt)==> Làm tăng khuẩn cầu (vi khuẩn hình cầu) có ích chống táo bón.
3. Đậu Hà Lan (green peas) + cải thảo/ cà chua/ bắp cải (bắp sú)==> Chống ung thư, làm khỏe dạ dày & ruột.
   Đậu Hà Lan + giá đỗ/ rong biển Wakame==> Chữa táo bón, chống xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim
4. Dưa chuột (dưa leo) + nước trà xanh/ ớt cay/ bí đao xanh ==> Làm khỏe dạ dày, lợi tiểu, chống các bệnh về thận.
   **Những ai bị đau dạ dày & ruột do viêm- loét, không ăn cùng ớt cay
5. Ngô + rau đay/ cải thảo/ củ sen==> Nâng cao nhu động của dạ dày & ruột, chống ung thư
6. Hạt dẻ +măng tây/ lá lô hội (nha đam, aloe)/ củ mài (củ cọc)==> Chống lão hóa, làm khỏe dạ dày & ruột
7. Vừng (mè) + rong biển Wakame/ đậu đỏ/ rau đay==> Chống táo bón, lưu thông máu
8. Củ cải trắng (cải đường) +chuối/ bí đao/ sữa tươi/ táo đỏ==>Chống viêm loét dạ dày & tá tràng
   **Ai bị dị ứng sữa (uống vào bị đau bụng tiêu chảy) thì không ăn cùng sữa tươi
9. Củ cải trắng tròn (turnip) + cải thảo/ xúp lơ xanh/ cà rốt/ xúp lơ trắng==> Chống ung thư, điều chỉnh ruột
   Củ cải trắng tròn + củ mài (củ cọc)/ mật ong/ sữa chua==> Chống đầy bụng, nóng ngực (do dạ dày yếu)
   Củ cải trắng tròn + rong biển Wakame/ khoai lang==> Lưu thông máu, phòng & chữa táo bón
10. Cà rốt + rong biển Wakame/ măng tre==> Chống táo bón, cao huyết áp, béo phì

Nấu bột cho trẻ mới tập ăn dặm (7 ngày đầu của tháng tập ăn dặm)

Dụng cụ nấu bột (hồ):

+ Xoong nấu bột nhỏ (dung tích 500ml trở lên, có bán ở khu đồ dùng nhà bếp)
+ Bột gạo tẻ
Bột được nghiền mịn, bảo quản trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Nên nghiền bột đủ dùng cho 1-2 tuần, bột để lâu sẽ bị vón cục hay mốc. Nên dùng gạo lứt (lức) , vì gạo lứt chứa nhiều dinh dưỡng- khoáng chất- vitamin- chất sơ...(Mình sẽ viết 1 bài giới thiệu về thành phần dinh dưỡng của gạo lứt vào 1 dịp khác)
+ Ca đong nước (trên thân có vạch chỉ & ghi dung tích)
+ Đũa (thìa, muỗng cán dài cũng được)

Cách nấu bột (hồ):

+ Cho 15g bột gạo và 160ml nước lã vào xoong, quậy cho bột tan đều trong nước, để đó khoảng 10 phút cho nước ngấm vào từng hạt bột.
+ Quậy lại xoong bột, bật bếp, đặt xoong bột lên, quậy đều tay cho đến khi bột chín, đừng để bột vón cục. Thấy bột sôi, không dính vào xoong là được.
+ Đổ bột ra đĩa (nhanh nguội hơn bát-chén), chờ bột nguội. Bột hơi âm ấm là cho trẻ ăn được.

*** Khi bột gần đặc lại, phải giảm lửa nhỏ đi, để tránh bột bị cháy khét. Không nêm muối hay gia vị, vì thời kỳ này là thời kỳ vị giác bé làm quen- ghi nhớ- phân biệt mùi vị, nên để vị giác thưởng thức mùi vị nguyên sơ của mỗi thực phẩm. Hơn nữa, trẻ còn non nớt, cho ăn muối sớm sẽ gây tổn hại cho thận và hệ tiêu hóa (từ miệng đến hậu môn được bảo vệ bởi 1 lớp màng nhầy gọi là niêm mạc, muối trong cơ thể quá nhiều sẽ bào mỏng lớp " áo giáp" bảo vệ này, gây ra hiện tượng viêm loét)

Cho ăn:

+ 1 khăn xô màn ướt (để lau khi làm vãi thức ăn)
+ 1 yếm (tránh thức ăn làm bẩn quần áo trẻ)
+ 1 cốc nước lọc đun sôi để hơi âm ấm.
+ 1 thìa (muỗng) nhỏ chuyên để cho trẻ ăn bột (hồ).
+ Báo trước cho trẻ biết, mẹ và bé chuẩn bị làm gì. Ví dụ như: Hôm nay, con bắt đầu tập ăn nhé! Con nhìn đĩa bột này, trông thật ngon mắt quá!...
+ Đặt trẻ ngồi vào ghế ăn, cho trẻ uống 1-2 thìa nước (tráng miệng), sau đó cho trẻ ăn. Ăn 2-3 thìa bột lại cho uống 1 thìa nước.

Chú ý:

Tạo bầu không khí vui tươi, thoải mái, thư giãn. Mẹ nên báo trước, mỗi khi đưa thức ăn vào miệng bé "Con há miệng ra ăn nào!, Con há to miệng để mẹ đút bột nhé!...".
Khi bé đang ăn, mẹ luôn phải nói "Bột ngon quá!, Con có thấy bột ngon không?, Bột ngon quá nhỉ!, Bột ngon thế này, mẹ muốn ăn quá!..."
Tại sao mẹ phải nói nhiều như vậy? Là tạo sự giao tiếp giữa mẹ- con- thức ăn, để giảm sự căng thẳng, khích lệ cảm giác thích ăn của bé.

Ăn dặm thời kỳ đầu (5~6 tháng tuổi)

Người Nhật bắt đầu cho trẻ ăn dặm khi trẻ được tròn 5-6 tháng tuổi . Tính đến ngày đó, trẻ tròn 5-6 tháng tuổi, cách tính tuổi của họ là tròn ngày tròn tháng tròn năm, không giống với cách tính tuổi của người Việt.
Tùy theo cơ địa, tình trạng phát triển của trẻ mà bắt đầu cho ăn từ 5 tháng tuổi hay 6 tháng tuổi. Cô Nakata người đại diện của Hiệp hội hướng dẫn ăn dặm đã đưa ra 8 tiêu chí để bắt đầu cho trẻ ăn dặm.
1) Trẻ được 5-6 tháng tuổi.
2) Cổ của trẻ đã cứng, có thể ngồi được khi có chỗ dựa.
3) Trẻ đã hình thành thói quen sinh hoạt.
4) Uống sữa mẹ hoặc sữa ngoài mà không đủ no.
5) Cho thìa muỗng vào miệng, trẻ không dùng lưỡi đẩy ra. Nếu trẻ dùng lưỡi đẩy thìa ra, tức là trẻ chưa muốn ăn dặm.
6) Thích thú, đưa tay lấy đồ ăn của người lớn.
7) Thể trạng của bé tốt. Bé không bị sốt, bị ho, bị tiêu chảy...
8) Mẹ đã sẵn sàng cho bé ăn dặm.
Khi 8 điều kiện trên hội tụ đầy đủ, các bà mẹ phải lên lịch ăn dặm cho con mình trong 4 tuần. Đây là thời kỳ trẻ làm quen với thức ăn, nên chỉ cho trẻ ăn 1 ngày 1 bữa vào buổi sáng trước 12 giờ trưa, vào thời điểm này cơ thể hoạt động mạnh mẽ nhất.
Tuần thứ 1: Làm quen với tinh bột.

Cho trẻ ăn bột (hồ) loãng theo tỷ lệ 15g bột gạo+ 160ml nước (không nêm mắm muối hay gia vị), để vị giác của trẻ làm quen với hương vị tự nhiên nguyên chất, không cho trẻ ăn bột ăn liền vì trong đó có chứa nhiều chất phụ gia, không còn nguyên chất. Ban đầu cho trẻ ăn tạp chất, sẽ làm giảm khả năng phân biệt vị nhạy cảm của lưỡi.  (Bà ngoại xay gạo lứt làm bột, gửi sang cho hai đứa nhà mình, lúc đó mình chưa biết ở Nhật có bán bột gạo.)
* Ngày thứ 1, cho ăn 5g bột (hồ) loãng. Khoảng chừng 1 thìa (muỗng) cà phê là được.
* Ngày thứ 2, ăn 5g bột (hồ) loãng.
* Ngày thứ 3, ăn 10g bột (hồ) loãng. Khoảng 2 thìa (muỗng) cà phê.
* Ngày thứ 4, ăn 10g bột (hồ) loãng.
* Ngày thứ 5, ăn 15g bột (hồ) loãng. Khoảng 3 thìa (muỗng) cà phê.
* Ngày thứ 6, ăn 15g bột (hồ) loãng.
* Ngày thứ 7, ăn 15g bột (hồ) loãng.

Tuần thứ 2: Làm quen với Tinh bột, Vitamin & Khoáng chất vi lượng (1 lần ăn 1 loại rau củ)

Cho trẻ ăn 15g bột (hồ) loãng + 5g rau củ (nghiền nhuyễn) mỗi ngày.
* Ngày thứ 8, ăn 15g bột (hồ) loãng + 5g cà rốt (luộc chín, dùng chày giã nhuyễn).
* Ngày thứ 9, ăn 15g bột (hồ) loãng + 5g cà rốt (luộc chín, dùng chày giã nhuyễn).
* Ngày thứ 10, ăn 15g bột (hồ) loãng + 5g bí đỏ (gọt vỏ, luộc chín, dùng chày giã nhuyễn).
* Ngày thứ 11, ăn 15g bột (hồ) loãng + 5g bí đỏ (gọt vỏ, luộc chín, dùng chày giã nhuyễn).
* Ngày thứ 12, ăn 15g bột (hồ) loãng + 5g khoai tây (gọt vỏ, luộc chín, dùng chày giã nhuyễn).
* Ngày thứ 13, ăn 15g bột (hồ) loãng + 5g khoai tây (gọt vỏ, luộc chín, dùng chày giã nhuyễn).
* Ngày thứ 14, ăn 15g bột (hồ) loãng + 5g cải bó xôi (lấy phần lá, thái nhỏ, luộc chín, dùng chày giã nhuyễn).
===>Ở tuần thứ 2 này, trẻ ăn chưa giỏi, đừng nôn nóng, hãy cho trẻ ăn theo lịch của tuần thứ 2 một lần nữa.

Tuần thứ 3: Làm quen với Tinh bột, Vitamin & Khoáng chất vi lượng (1 lần ăn 1 loại rau củ)
 Từ ngày thứ 15 đến ngày thứ 21, cho trẻ ăn 30g bột (hồ) loãng + 5g ～15g rau củ (nghiền nhuyễn) mỗi ngày. Hai ngày đổi món rau củ 1 lần.

 Tuần thứ 4: Làm quen với Tinh bột, Vitamin & Khoáng chất vi lượng (1 lần ăn nhiều loại rau củ)

Từ ngày thứ 22 đến ngày thứ 28, cho trẻ ăn 30g bột (hồ) loãng + 5g ～15g rau củ (nghiền nhuyễn) mỗi ngày. Hai ngày đổi món rau củ 1 lần.

Điều trị ung thư bằng phương pháp thực dưỡng Gerson

 Tiến sĩ Y khoa người Đức tên là Max Gerson (1881-1959) đã phát hiện ra biện pháp thực dưỡng này. Ông vốn dĩ có chứng đau nửa đầu, ông tự mình thực nghiệm phương pháp thực dưỡng trị bệnh đau nửa đầu. Sau đó, ông nghiên cứu sâu hơn, rộng hơn, đem áp dụng phương pháp thực dưỡng cho những bệnh nhân mắc chứng bệnh lao da. Tại bệnh viện đại học Munchen, dưới sự giám sát của bác sĩ Sauerbruch, tiến hành chương trình điều trị thực dưỡng cho 450 bệnh nhân lao da, 446 người trong số đó khỏi bệnh. Ông chữa khỏi bệnh lao phổi cho vợ tiến sĩ Y khoa Albert Schweitzer (người đoạt giải thưởng Hòa Bình năm 1952). Sau đó, ông làm những chương trình điều trị cho bệnh tim mạch, bệnh thận, bệnh ung thư. Năm 1938 ông di cư sang Mỹ, lấy bằng bác sĩ và được nhiều người Mỹ biết đến. Quý vị tham khảo cuốn "Trị ung thư & các bệnh mãn tính bằng thực dưỡng" (Healing the Gerson way) được viết bởi Charlotte Gerson & Beata Bishop. Hiện tại, mình đang đọc cuốn " Thực dưỡng tránh bệnh tật" của Tiến sĩ Y khoa người Nhật Shuto Hiroshi rất am hiểu Y khoa TQ- Tây Y- Thực dưỡng, trong cuốn sách này Ts giới thiệu phương pháp thực dưỡng Gerson, mình xin dịch sang tiếng Việt mong góp 1 chút tài liệu tham khảo về điều trị ung thư. Đối với người Việt, ung thư là 1 căn bệnh mới (bệnh nhà giàu) còn ở các nước phát triển phương Tây hay Nhật Bản ung thư có mặt từ rất lâu. Theo nhận biết nông cạn của mình, phương pháp thực dưỡng này giống việc ăn chay của các vị tu hành phương Đông (các cụ có câu: Độc từ miệng vào, hại từ miệng ra), chỉ khác là có bài bản được viết bằng nền tảng khoa học, dễ thuyết phục người hiện tại, không bị ghép vào tội Mê Tín.
 Phương pháp thực dưỡng Gerson không tập trung điều trị vùng bị bệnh. Ông cho rằng, bệnh tật sinh ra do toàn bộ cơ thể bị tổn hại dinh dưỡng, tổn hại quá trình trao đổi chất, nên lấy thức ăn làm thuốc để điều trị. Việc thay đổi thức ăn, sẽ kiềm chế tế bào ung thư phát triển, ngăn chặn nguy cơ tái phát. Bệnh nhân phải tuân thủ 5 điều kiện sau đây.
1) Uống 1 lượng lớn nước rau củ quả 1 ngày 2000ml đến 3000ml.
 Rau củ quả sạch, giàu vitamin, khoáng chất vô cơ, chất tạo men, chất sơ... Đặc biệt là nước cà rốt. Cà rốt chứa bê-ta caroten có tác dụng điều chỉnh sự trao đổi chất trở về trạng thái bình thường, giàu vitamin- khoáng chất vô cơ có tác dụng chống ung thư. Cà rốt chứa chất phá vỡ vitamin C, khi dùng kết hợp với các loại rau củ quả khác nên cho vài giọt nước chanh hoặc giấm, chuyển chất đó thành axit thì vitamin C không bị phá vỡ.
2) Ăn chủ yếu các loại ngũ cốc thô (không bị làm trắng, vẫn còn vỏ lụa), các loại củ như họ nhà khoai sắn, các loại đậu đỗ, hoa quả, các loại hạt vỏ cứng (hạt dẻ, hạt điều, quả óc chó, hạt thông...), các loại rong biển- tảo biển...Nguồn tinh bột này cũng phải sạch, không nhiễm hóa chất- chất bảo quản- thuốc trừ sâu.
3) Không ăn muối.
 Tế bào ung thư chứa rất nhiều Natri nên chúng phình to ra. Vì vậy, giảm muối kết hợp với lấy nhiều Kali chất có tác dụng đẩy Natri ra khỏi cơ thể, khiến tế bào ung thư phải tiết Natri ra. Việc tiết Natri gây ra sự mất cân bằng trong tế bào ung thư, làm cho tế bào ung thư co lại, chết đi, ngăn chặn khả năng sinh sản- tái tạo của chúng. Kali có trong rau-hoa quả, đặc biệt chứa nhiều ở họ khoai sắn, rau chân vịt (cải bó xôi), chuối (chín cây, không phải chín ép).v.v.
4) Tránh chất đạm, chất béo có nguồn gốc động vật.
 Để tạo màng bao tế bào ung thư rất cần khuẩn cầu Cholesterol có hại ( Cholesterol ác). Nguyên liệu tạo ra khuẩn cầu Cholesterol có hại này là chất đạm chất béo có nguồn gốc động vật. Không lấy chất đạm chất béo có nguồn gốc động vật vào cơ thể, tức là tấn công vào sự sản sinh tế bào mới của Ung thư. Lượng đạm ít hay nhiều đều ảnh hưởng đến sự suy giảm hệ miễn dịch của cơ thể, nhưng trong điều kiện ăn uống sinh hoạt quá dư thừa đạm hiện nay, không ăn cũng không ảnh hưởng gì. Nếu bạn lo lắng, có thể thay thế bằng đạm có nguồn gốc thực vật như: họ nhà đậu đỗ, củ, hạt, đậu phụ, đỗ đen...
Nên dùng dầu thực vật có chứa axit an-pha linolenic (Alpha-linolenic acid) như: dầu hạt lanh (flaxseed oil), dầu chiết xuất từ hạt tía tô, dầu Olive...
5) Tránh các chất chứa cồn & cà-phê-in
 Các chất chứa cồn, cà-phê-in (cà phê, trà...), thuốc lá...sẽ làm suy giảm hệ miễn dịch nên tránh.
Phương pháp thực dưỡng Gerson thực sự là một phương pháp điều trị ưu tú, nhưng khó thực hiện ở thời hiện đại này. Bởi rất khó kiếm được nguồn thực phẩm rau-củ-quả hoàn toàn không chứa hóa chất- chất bảo quản- thuốc bảo vệ thực vật (thuốc trừ sâu). Nhưng dù sao đi chăng nữa, việc tự mình thử nghiệm vẫn là điều quan trọng hơn cả.

*** Chúc quý vị thân an, tâm lạc, tai nạn tật bệnh tiêu trừ, vạn sự như ý kiết tường!
 Lần sau, xin giới thiệu với quý vị phương pháp điều trị ung thư bằng thực dưỡng của Bs Hoshino
Cư sĩ Diệu Mỹ

12 phương pháp đối trị mất ngủ

1) Thời gian ngủ của mỗi người dài ngắn khác nhau, ban ngày không có cảm giác buồn ngủ thì thời gian ngủ đó đủ với bạn.
Không nhất thiết phải ngủ đủ 8 tiếng. Độ dài ngắn của giấc ngủ không giống nhau, sự đổi mùa cũng ảnh hưởng đến sự dài ngắn của giấc ngủ.
Giấc ngủ cần thiết (không ảnh hưởng đến sức khỏe) của người già thường ngắn đi.
2) Tìm phương pháp thư giãn hợp nhất cho mình, tránh các chất kích thích.
Bốn giờ đồng hồ trước khi ngủ không dùng các chất chứa cafein như trà, cà phê... Một giờ trước khi ngủ, tránh hút thuốc.
Trước khi ngủ nên đọc sách, nghe nhạc (nhẹ nhàng, du dương nhé), thưởng thức hương thơm mà mình thích, tập vài động tác thể dục mềm dẻo (kéo giãn các cơ khiến máu lưu thông tốt).
3) Buồn ngủ thì đi ngủ, không nhất thiết phải đúng giờ đúng giấc.
Khi buồn ngủ mà bạn cố ngăn cơn buồn ngủ lại thì sẽ gây ra triệu chứng khó đi vào giấc ngủ.
4) Hàng ngày thức dậy đúng giờ (do bạn tự quy định nhé)
Không thể ngủ sớm dậy sớm, nhưng sáng dậy sớm nó đưa cơn buồn ngủ đến với bạn sớm.
Tối chủ nhật ngủ muộn, sáng thứ 2 sẽ khó có thể dậy sớm.
5) Tận dụng ánh mặt trời để có giấc ngủ tốt.
Khi thức giấc, hãy cho cơ thể bạn tắm trong ánh sáng đó cũng là lúc bạn nhấn nút bật cho đồng hồ sinh học của mình.
Tối đi ngủ không nên bật đèn, tránh các nguồn ánh sáng.
6) Ngày ăn 3 bữa đúng giờ quy định, tạo cho mình thói quen vận động.
Bữa sáng rất quan trọng vì nó đánh thức sự hoạt động của trái tim & cơ thể. Bữa tối nên ăn nhẹ nhàng (thức ăn dễ tiêu hóa, ăn 80% thể tích dạ dày)
Thói quen vận động kích thích giấc ngủ sâu.
7) Nếu ngủ trưa, nên ngủ trước 15 giờ (3h chiều) ngủ khoảng 20-30 phút.
Giấc ngủ trưa dài là nguyên nhân khó ngủ buổi tối.
Giấc ngủ chiều ảnh hưởng xấu đến giấc ngủ buổi tối.
8) Ngủ không sâu, thì gắng thực hiện ngủ muộn dậy sớm.
Nằm quá lâu sẽ làm giảm cảm giác ngủ sâu.
9) Nên chú ý những triệu chứng như ngáy to, ngưng thở, cơ chân giật giật hay có cảm giác tê tê khó chịu.
Đó là nền của bệnh mất ngủ, cần điều trị chuyên môn.
10) Ngủ đủ mà ban ngày vẫn còn buồn ngủ làm ảnh hưởng đến công việc, học tập...thì hãy đến bác sĩ chuyên môn tư vấn.
Không nên điều khiển các phương tiện giao thông như ô-tô...
11) Dùng rượu thay thế thuốc ngủ lại chính là nguyên nhân mất ngủ.
Dùng rượu thay thuốc ngủ làm giảm độ sâu của giấc ngủ, là nguyên nhân tỉnh giấc nửa đêm.
12) Dùng thuốc ngủ theo đúng chỉ dẫn của bác sĩ sẽ an toàn.
Uống thuốc đúng giờ quy định trước khi ngủ.
Tránh dùng chung thuốc ngủ với các chất chứa cồn.

***"Hướng dẫn điều trị & đối ứng với những bệnh tổn hại đến giấc ngủ"
 Nhóm nghiên cứu về những bệnh thần kinh-tinh thần
Bộ Y tế sức khỏe Nhật Bản

Những triệu chứng & nguyên nhân mất ngủ

Những triệu chứng của bệnh mất ngủ.

+ Khó ( đi) vào giấc ngủ: nằm trằn trọc trên 30 phút mà vẫn không buồn ngủ.
+ Thức giấc giữa chừng: giữa giấc ngủ tỉnh giấc, không thể ngủ lại được.
+ Thức dậy quá sớm: mới tảng sáng đã tỉnh giấc.
+ Ngủ không sâu: giấc ngủ chập chờn, có cảm giác ngủ không sâu.
Tùy căn cơ mà có người chỉ cần thay đổi thói quen sinh hoạt hàng ngày thì khỏi bệnh, có người cần sự tư vấn của bác sĩ và thuốc.

Nguyên nhân bệnh mất ngủ.

1) Nguyên nhân tâm lý: căng thẳng thần kinh (trong gia đình, sự tử biệt của bạn bè, công việc...)
2) Nguyên nhân từ thân thể: bệnh tật (bị thương, bị dị ứng ngoài da, hen suyễn, viêm đa khớp, dị ứng phấn hoa, đi tiểu nhiều...)
3) Nguyên nhân mang tính y khoa thần kinh: bị bất an lo lắng, trầm cảm, trầm uất...
4) Nguyên nhân do dùng thuốc: bị tác dụng phụ của thuốc, rượu bia, thuốc lá- thuốc lào, thuốc chống ung thư, thuốc an thần,thuốc steroid
5) Nguyên nhân từ sinh lý: Rối loạn đồng hồ sinh học, hoạt động cơ thể bị đảo lộn giữa ngày & đêm.

***Kỳ sau sẽ giới thiệu 12 phương pháp đối trị bệnh mất ngủ.

Ăn gì tốt cho sức khỏe (phần cuối)

Mình không phải là bác sĩ, chẳng phải là nhà dinh dưỡng học, mình đã là phiên dịch viên có Duyên với bệnh viện bệnh nhân, đang là đầu bếp. Mình viết Blog này, trước để chia sẻ với những ai có cùng sở thích, sau để bản thân tham khảo (giống như một cuốn vở ghi chép tổng hợp). Tất cả những vấn đề liên quan đến Thói quen ăn uống-Bệnh tật củaThân thể- Tâm thức được nhặt nhạnh trong quá trình sống tại Nhật. Mình hiểu được một điều, thay vì chữa bệnh, cách ít tốn kém, hiệu quả cao nhất, đơn giản nhất (nhưng phải kiên trì) là chọn thức ăn phù hợp với cơ thể để tạo nên 1 cơ thể không dễ bị bệnh.
Còn chờ gì nữa, hãy chọn vật liệu tốt để xây căn nhà Thân Thể nào.

1) Dâu tây + củ cọc (củ mài)/ sữa chua/ lá tía tô==> Làm khỏe dạ dày & ruột, chống ung thư, lão hóa.
* Dâu tây + Súp lơ xanh/ bưởi đào/ cà chua/ cà rốt==> Chống ung thư, giảm căng thẳng thần kinh, làm đẹp da, có tác dụng khỏe não.
2) Quả đào + bưởi==> Chống xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch, bệnh cao huyết áp, ung thư, làm đẹp da.
3) Mận + khoai lang/ phổ tai/ giấm==> Chống ung thư, lão hóa.
4) Blueberry: 1 ngày ăn 40g (20~30 quả) chống mỏi mắt, phục hồi thị lực, làm giảm hoạt tính quá trình ô-xy hóa nên chống lão hóa, chống ung thư, chứa nhiều chất sơ=>chống táo bón.
5)Raspberry: chống ô-xy hóa nên kiềm hãm sự phát triển của tế bào ung thư.
6) Kiwi + cà chua/ hẹ/ nấm đông cô (nấm hương)/ mộc nhĩ (nấm mèo)==>Chống ung thư, cảm cúm, béo phì.
* Kiwi + sữa chua/ rau đay/ đậu bắp/ đậu tương lên men==> Chống kiết lỵ táo bón, giảm căng thẳng, chống ung thư.
7) Xoài: chống ô-xy hóa, làm đẹp da, chống ung thư, có chứa vitamin C- nhóm vitamin B, giàu chất sơ & Kali=>chống thiếu máu, cải thiện bệnh táo bón, giữ sự khỏe khoắn bên ngoài cơ thể.
8) Quả hồng + cải thảo/ bắp cải (bắp sú)/ cải cúc==> Chống ung thư, làm khỏe dạ dày & ruột.
* Quả hồng + mộc nhĩ (nấm mèo)/ rong biển Wakame==> Chống tiểu đường, ung thư, béo phì.
9) Sầu riêng: giá trị dinh dưỡng cao. Chứa nhiều nguyên tố vi lượng làm cơ thể khỏe mạnh như: Magie, phốt pho, đồng...Giàu vitamin nhóm B nên có tác dụng phục hồi sức khỏe, tái tạo da & móng tay.
10) Thanh long: giàu khoáng chất vi lượng như: canxi, phốt pho, sắt...chống thiếu máu, hạ chỉ số Cholesterol trong máu, hạ chỉ số đường huyết. Ngoài ra còn chứa nhiều vitamin nhóm B (B1,B2,B6...) có tác dụng nâng cao hệ miễn dịch.
11) Chanh leo (passionfruit): kích thích tiêu hóa, giá trị dinh dưỡng cao, giàu caroten có tác dụng ngăn ngừa sự lão hóa- nâng cao hệ miễn dịch. Chứa Kali có tác dụng chống cao huyết áp,　chứa axit niacin 1 chất cần thiết trong quá trình trao đổi chất béo-chất đường, chứa vitamin B6 có tác dụng làm khỏe tóc- an thần.
12) Đu đủ : chứa 3 yếu tố dinh dưỡng chống ô-xy hóa là vitamin C, E, caroten có tác dụng chống nhồi máu cơ tim, tắc mạch máu não, giàu nhóm vitamin B có tác dụng chống thiếu máu, chứa men phân giải đạm động vật papain nên kích thích quá trình tiêu hóa thịt.

Phương pháp ăn uống tránh bệnh tật.

1) Ăn cơm để cân bằng dinh dưỡng. Cơm và bánh mỳ có lượng dưỡng chất tương đương nhau. Khi làm bánh mỳ ta cho thêm muối, bơ...không tốt cho người huyết áp cao khi ăn quá nhiều bánh mỳ. Cơm không có muối, bơ... thích hợp với rất nhiều loại thức ăn như thịt cá, trứng sữa, rong biển tảo biển, rau củ quả tươi hay muối.

  ( Món Đậu phụ viên áp chảo. Ngũ sắc, không dùng tất cả các loại thịt cá trứng sữa)

2) Tổng lượng thịt bò thịt lợn của 1 ngày ăn dưới 80g. Chi nhánh chính tại Luân Đôn (Anh) của Viện nghiên cứu Ung thư thế giới đã công bố vào năm 1997 rằng: có 30% đến 40% số người mắc bệnh ung thư trên thế giới nhờ vào việc cải thiện thói quen ăn uống đã khống chế được sự phát triển của tế bào ung thư. Họ ăn giảm thịt, thức ăn chính là các loại ngũ cốc, đậu đỗ, hoa quả và rau củ. Vì vậy, Viện nghiên cứu Ung thư thế giới đã đưa ra kết luận trên, khuyến khích mọi người thực hiện.
Trong ruột người có khoảng 300 loại vi khuẩn, số lượng 1000 tỷ con, được chia thành 2 loại chính là vi khuẩn có ích (vi khuẩn thiện) & vi khuẩn có hại (vi khuẩn ác). Vi khuẩn thiện tiết ra các chất hữu dụng như men, các loại vitamin...giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng trong quá trình trao đổi chất. Vi khuẩn ác sinh ra các chất thối rữa, chúng làm thối chất béo- chất đạm có nguồn gốc động vật, sinh ra khí gas thối (đánh rắm). Cùng thời điểm này, các chất gây ung thư mạnh cũng được sinh ra. Những ai bị táo bón (3 ngày đại tiện 1 lần) nên chữa bệnh bón, để các chất ung thư này được thải ra ngoài theo phân. Bởi vì, những chất gây ung thư này tiếp xúc lâu với đại tràng, sẽ trở thành nguy cơ gây ra bệnh ung thư đại tràng.
Gần đây, chất béo- chất đạm có nguồn gốc động vật được biết đến là nguy cơ gây ra bệnh ung thư. Những người mắc bệnh ung thư vú ăn thịt bò-lợn, ăn kem hay các loại bánh kẹo khác nhiều hơn so với người khỏe mạnh. Các nhà nghiên cứu đã khẳng định được điều này trong quá trình thử nghiệm. Khi cho chuột bạch ăn thức ăn giàu chất béo, ở các tia sữa của chúng lượng khối u tăng lên. 
Khi lấy quá nhiều chất béo, từ gan tiết dịch mật vào tá tràng, axit dịch mật tăng lên. Trong trường hợp chất béo ở mức độ bình thường, axit dịch mật này đóng vai trò của dịch tiêu hóa phân giải chất béo, được ruột non hấp thụ lại, truyền trả lại về gan. Nhưng khi tiết ra nhiều quá, ruột non hấp thụ không hết, chúng bị đẩy xuống ruột già gây ra sự biến đổi niêm mạc ruột, tạo ra tế bào ung thư.
Để tránh nguy cơ gây bệnh ung thư nên giảm lượng thịt, loại bỏ bớt mỡ, ăn các loại đậu đỗ (đạm thực vật)
***Sách "Phương pháp ăn uống tránh mắc bệnh"

Ăn gì tốt cho sức khỏe (phần 6)

Thức ăn là "nguyên liệu" chính tạo nên Thân Thể ta. Những thứ ăn ngày hôm nay sẽ là Thân thể của 10 năm sau. Hiện tại, sức khỏe không tốt, thân thể đang bệnh...Ta hãy "kiểm tra" những thứ đã ăn của 10 năm trước xem sao nhé! Chắc chắn, sẽ tìm ra nguyên nhân bệnh. Hiểu được quy luật này rồi, hãy thử đổi sang thói quen ăn uống tốt cho sức khỏe hay nói cách khác là quay trở về thói quen ăn uống của ông cha ta ngày xưa, duy trì phương pháp đó từ 3 đến 6 tháng hoặc 1 năm, bạn sẽ thấy cơ thể TRẺ LẠI & bệnh tật biến đi đâu mất.
Thân thể này là sự kế thừa của tổ tiên dòng tộc, quý hơn báu vật, nên ta phải trân quý phải yêu thương phải bảo vệ phải chăm sóc và phải cảm tạ mỗi ngày. Thân người khó được, nhờ tấm thân này mà ta có thể làm được mọi điều mong muốn, đưa ta đến được những nơi ta muốn đi, ôm thật chặt những người ta yêu thương...Nếu thực sự yêu quý cái Thân Thể này, hãy bắt tay vào cải thiện luôn đi, còn chần chừ gì nữa nhỉ!

1) Giá đỗ + củ cải trắng dài/ củ cọc (củ mài)/củ cải trắng tròn/ cải thảo==>Điều chỉnh hoạt động của dạ dày & ruột, chống ung thư.
* Giá đỗ + cải bó xôi (rau chân vịt)/ mộc nhĩ (nấm mèo)/ nấm đông cô (nấm hương)==>Chống ung thư, lưu thông máu, chống thiếu máu.
2) Mầm đậu Hà lan (snow peas leaf) + đậu phụ rán==>Chống ung thư, táo bón.
* Mầm các loại cải (sprout) + Dưa kim chi (cải thảo)==> Chống ung thư, lưu thông máu.
3) Tỏi + nấm đông cô (nấm hương)/ súp lơ xanh/ dâu tây/ rong biển Wakame==> Chống ung thư, bạc tóc, rụng tóc.
* Tỏi + cải thảo/ rau đay/ sữa chua==>Làm khỏe dạ dày & ruột, chống ung thư, kiết lỵ
4) Củ Wasabi tươi (mài nhỏ, dùng thay ớt) +cải thảo/ bắp cải/ rau đay/ củ cọc (củ mài)==>Chống viêm loét dạ dày & tá tràng, ung thư.
5) Lá tía tô + quả Kiwi/ nấm Simeji/ cọng rong biển Wakame==>Chống ung thư, làm đẹp da, chống các bệnh do thói quen sinh hoạt.
6) Rau húng quế (basil) + cà chua/ tỏi==> Chống ung thư, lão hóa.
7) Táo đỏ + dứa (thơm)/ củ cọc (củ mài)==>Làm khỏe dạ dày, chống ung thư, kiết lỵ-táo bón.
* Táo đỏ (apple) + rong biển Wakame/ nấm kim châm/ bưởi==> Chống béo phì, ung thư, làm máu trở về trạng thái bình thường.
* Táo đỏ + mộc nhĩ (nấm mèo)/ măng tây/ hành tây/ cà tím (cà dái dê)==> Hạ chỉ số Cholesterol trong máu, chống các bệnh về tim, ung thư.
* Táo đỏ + cà chua/ súp lơ xanh/ rau cải chíp/ tảo biển==> Chống ung thư, lão hóa, hồi phục sức khỏe, chống béo phì.
8) Dứa (thơm) +măng tây/nấm đông cô (nấm hương)/ cải ngồng/ lá Lô hội (nha đam)==>Làm đẹp da, chống ung thư, chống thiếu máu.
9) Quýt (họ nhà cam quýt quất) + súp lơ xanh/cải chíp/nấm đông cô (nấm hương)/ dâu tây==> Chống ung thư, béo phì, cảm cúm.
* Bưởi (bòng) + súp lơ xanh/ cà chua/ cà tím==> Làm đẹp da, chống ung thư, làm khỏe mắt.
* Chanh + hành Boa-rô/ tỏi/ hẹ==> Hồi phục sức khỏe/ chống ung thư/ cường tinh tráng kiện.
10) Quả Cherry + quả bơ==>Hồi phục thể lực, chống táo bón, ung thư.